【豚ロースとキャベツときのこの味噌炒め】ご飯が進む秋おかず♪

材料3人分

• 豚肩ロース厚切り
  3枚(350g)
• キャベツ
  250g
• 舞茸
  1パック（90g)(他のきのこ類でもOK)
• 米油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  きび糖・酒
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ・和風だし
  各小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• ラー油
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  豚肩ロース厚切りは4～５等分に切る。 キャベツはザク切りにする。 A 味噌大さじ3、みりん大さじ2、きび糖・酒各大さじ1、にんにくチューブ・和風だし各小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  米油をひいたフライパンを熱し、豚肉を中火で2分ほど焼いたらひっくり返し、更に1分ほど焼く。

  
• 2

  豚肉をフライパンの端に寄せ、フライパンを少し傾けて、流れてくる余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。 空いているところにマヨネーズをいれ、キャベツを加えて、キャベツを中火で2分ほど炒める。（その間、豚肉はそのままで）

  
• 3

  舞茸を手でひと口大にほぐしながら加え、混ぜておいたタレも加えて、中火で4分ほど全体を混ぜ炒める。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みでラー油をたらす。

  

ポイント

豚肩ロースを焼いた後に余分な油をふき取るので、ヘルシーに仕上がります！ 辛いのがお好きな方は、仕上げにラー油をかけると美味しいです！

作ってみた！

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