節約＆ボリュームアップ【厚揚げと豚肉の味噌炒め】ご飯が進む！

材料4人分

• 厚揚げ
  340ｇ
• 豚ロース薄切り肉
  200ｇ
• 米粉
  大さじ２
• A
  水・酒
  各大さじ２
• A
  味噌
  大さじ1～1.5
• A
  砂糖・鶏ガラスープの素
  各小さじ１
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  厚揚げは１㎝厚さに切り、 豚ロース薄切り肉も一口サイズにカットする。

  
• 1

  厚揚げと豚ロース薄切り肉をポリ袋に入れ米粉を加えてよく振って粉を全体にまぶす。

  
• 2

  A 水・酒各大さじ２、味噌大さじ1～1.5、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ１、おろし生姜小さじ1/2を合わせて混ぜておく。

  
• 3

  フライパンに粉をまぶした厚揚げと豚肉を入れ 中火で炒める。

  
• 4

  火が通ったら合わせておいたタレA 水・酒各大さじ２、味噌大さじ1～1.5、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ１、おろし生姜小さじ1/2を加えて全体に絡める。

  
• 5

  盛り付けたら、お好みで刻みネギを散らす。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 豚肉はロースの薄切り肉を使用しましたが 他の部位でもOKです。 味噌は種類によって塩分量が違うため お使いの味噌に合わせて加える量を調節してください。

作ってみた！

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