主菜

春キャベツと厚揚げ《極旨♡肉味噌炒め》

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げもたっぷり入った、ボリューム満点の肉味噌炒め少し片栗粉を加える事で、水っぽさを軽減しました。

材料3人分（2～3人分）

下準備
・春キャベツは、大きめの1口大にちぎる。・厚揚げは、食べやすい大きさに切る。・A 味噌、オイスターソース各大さじ1と1/3、本みりん、酒各大さじ1、片栗粉小さじ1/3を混ぜ合わせる。・にんにくとしょうがはみじん切りにする。
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・フライパンにごま油小さじ1を引き、にんにく、しょうがを入れ、中火にかける。香りが出てきたら、豚ひき肉を入れる。その間に、厚揚げは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、2分加熱する。
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ひき肉に火が通ったら、A 味噌、オイスターソース各大さじ1と1/3、本みりん、酒各大さじ1、片栗粉小さじ1/3を入れ、炒め合わせ、1度取り出す。
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同じフライパンに、ごま油小さじ1を入れ、強火にしたら、春キャベツを入れ、40秒～50秒程、炒める。
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厚揚げとひき肉を戻し、炒め合わせる。

■春キャベツは、柔らかいので、すぐに火がとおります。完全に火が通る前に、ひき肉と厚揚げを入れて、炒め合わせ、シャキシャキ感を残します。キャベツを使用する場合は、少し長く炒めてください。こちらも、完全に火が通る前に、ひき肉や厚揚げと合わせます。

厚揚げの油抜き

レシピID：521350

更新日：2026/04/15

投稿日：2026/04/05

かおちゃん
2026/06/24 21:06
食べ応えがあり、味付けも抜群でめちゃくちゃ美味しかったです💯
1436788
2026/06/20 13:14
気に入りました。家族が食べてくれて子供と美味しく食べてくれました。また作ります！！
みわ
2026/05/21 14:49
昨日の夜ご飯に作りました♪ ちょうどひき肉が150gあって、でもこれじゃ足りないよなぁと思いつつレシピ検索してたらこちらを発見💡mikanaさんと厚揚げにまたまたお世話になりました🤭 この肉味噌がすごく美味しくて、ご飯に合いました〜💕🍚キャベツもたっぷり入ってるけどペロリと食べられちゃいます❣️厚揚げのおかげで満足感もアップ⤴️⤴️お腹いっぱいになりました🥳 普通のキャベツで作ったので春キャベツでも作りたいと思います🥬 美味しいレシピをありがとうございます♡
さやぴ
2026/04/08 18:36
春キャベツ美味しくいただけました✨️
ぽぽペ
2026/04/06 17:59
とっても美味しかったですキャベツが沢山食べられていいですね挽肉にしっかりめの味噌味、厚揚げでさっぱり、バランスがとてもいいですね