主菜
春キャベツと厚揚げの肉味噌炒め【鶏ひき肉でヘルシー】
15分
- 総費用400円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物19.8g
- 脂質22.6g
- たんぱく質24.8g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘くてやわらかい春キャベツが美味しい時期に、ぜひ作って頂きたいおかずです。 ご飯にとてもよく合います♡ ○キャベツに期待できる効能。 胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○厚揚げに期待できる効能。 たんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果が期待できます。また食物繊維が含まれており、消化をサポートし満腹感を促進する効果も。
材料2人分
- キャベツ200g
- 厚揚げ240g
- 鶏ひき肉150g
- おろし生姜小さじ1
- A味噌大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A黒砂糖（砂糖）小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
- 1
キャベツはひと口大に切る。厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、スプーンを使ってひと口大にちぎる。
- 2
A 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ2はよく混ぜておく。
- 3
ごま油とおろし生姜を入れたフライパンを弱火で熱し、生姜の香りが出てきたら鶏ひき肉を塊のまま入れる。 肉の色が変わったらひっくり返し、片面も色が変わるまで焼き、ゴツゴツ感が残る程度（パラパラになりすぎないよう）にほぐしながら炒める。
- 4
厚揚げ、キャベツの順に加え、油が回るまで中火でさっと炒める。
- 5
Aを加える。
- 6
キャベツが程よくしんなりするまで2分ほど炒める。
作ってみた！
こむぎ2026/04/27 14:03
鶏ひき肉無かったので、ささみを刻んで作りました😊 ひき肉をパラパラにしなくてよいとのことだったので ささみは1㌢ほどに切りました ささみであっさりですが春キャベツの甘さとよくあい、 甘味噌ダレもとても美味しかったです♪ 厚揚げでボリュームありますがキャベツたっぷりで とても美味しかったです💓 asucaさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
12235952026/03/20 17:24
タンパク質もしっかりとれて 春キャベツは柔らかく とーっても美味しかったです
あおい2026/03/20 13:10
キャベツ消費のために挑戦しました！ひき肉が足りなかったので高野豆腐をみじん切りして嵩増し。レシピ通りの味付けで、厚揚げとひき肉によく味が馴染んでとても美味しかったです。生姜が効いているのも良。ほんとにご飯がよく進みます◎ あとは厚揚げを使うことで、がっつり食べ応えあるのに食費を押さえられるのが有り難かったです。家族からも好評だったのでまた作りますね！
