ご飯がすすむ♡豚ひき肉となすのうま味噌炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• なす
  2本(約160g)
• 小ねぎ
  適量
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  A 味噌小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ2、酒大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れ、乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から焼いて取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンに豚ひき肉を入れて炒める。

  
• 4

  肉に火が通ったら、なすを戻し、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。

  
• 5

  器に盛り、小ねぎをちらす。

  

ポイント

・なすは片面2～3分ずつを目安にこんがり焼きましょう。 ・なすはあまり小さく切りすぎない方がおすすめです。

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