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    主菜

    豚こまとピーマンと玉ねぎのオイぽん味噌マヨ炒め

    • 投稿日2022/07/13

    • 更新日2022/07/13

    • 調理時間20

    コク旨なオイぽん味噌マヨがやみつきな味わいです^^ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      450g
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 玉ねぎ
      大1/2個・正味150g
    • ピーマン
      2個・正味80g
    • B
      マヨネーズ
      大さじ2
    • B
      味噌・オイスターソース
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ4
    • B
      ぽん酢
      小さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚こま切れ肉:225g Ⓐ塩・こしょう:少々 Ⓐ酒:小さじ1/2 片栗粉:小さじ1.5 玉ねぎ:大1/4個・正味75g ピーマン:1個・正味40g Ⓑマヨネーズ:大さじ1 Ⓑ味噌・オイスターソース:各大さじ1/2 Ⓑ砂糖:小さじ2 Ⓑぽん酢:小さじ1 Ⓑ鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • 玉ねぎは繊維の沿って5㎜位の薄切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り、縦1㎝弱に切る。 豚こま切れ肉はA 塩・こしょう少々、酒小さじ1を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 B マヨネーズ大さじ2、味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、ぽん酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉をほぐしながら炒める。

      豚こまとピーマンと玉ねぎのオイぽん味噌マヨ炒めの工程1
    • 2

      火が通って来たら、玉ねぎを加えて炒める。

      豚こまとピーマンと玉ねぎのオイぽん味噌マヨ炒めの工程2
    • 3

      しんなりして来たらピーマンも加えて炒め、火が通ったらBを加え、サッと合わせ、すぐ火を止め出来上がり! 器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

      豚こまとピーマンと玉ねぎのオイぽん味噌マヨ炒めの工程3
    レシピID

    440959

    質問

    作ってみた!

    • yの作ってみた!投稿(豚こまとピーマンと玉ねぎのオイぽん味噌マヨ炒め)
      y
      y

      2022/07/20 05:56

      味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
    • 177865
      177865

      2022/07/14 23:28

      こってりした見た目に反して、全然濃くないマイルドな味にハマっちゃいました! 子供も大人も好きな味で、お弁当の定番になりそうです♪
    • 440103
      440103

      2022/07/13 16:07

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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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