豚こまとピーマンと玉ねぎのオイぽん味噌マヨ炒め
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間20分
コク旨なオイぽん味噌マヨがやみつきな味わいです＾＾ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉450g
- A塩・こしょう少々
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 玉ねぎ大1/2個・正味150g
- ピーマン2個・正味80g
- Bマヨネーズ大さじ2
- B味噌・オイスターソース各大さじ1
- B砂糖小さじ4
- Bぽん酢小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：225g Ⓐ塩・こしょう：少々 Ⓐ酒：小さじ1/2 片栗粉：小さじ1.5 玉ねぎ：大1/4個・正味75g ピーマン：1個・正味40g Ⓑマヨネーズ：大さじ1 Ⓑ味噌・オイスターソース：各大さじ1/2 Ⓑ砂糖：小さじ2 Ⓑぽん酢：小さじ1 Ⓑ鶏がらスープの素：小さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
玉ねぎは繊維の沿って5㎜位の薄切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り、縦1㎝弱に切る。 豚こま切れ肉はA 塩・こしょう少々、酒小さじ1を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 B マヨネーズ大さじ2、味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、ぽん酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉をほぐしながら炒める。
- 2
火が通って来たら、玉ねぎを加えて炒める。
- 3
しんなりして来たらピーマンも加えて炒め、火が通ったらＢを加え、サッと合わせ、すぐ火を止め出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- n
2022/07/20 05:56
味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - 177865
2022/07/14 23:28
こってりした見た目に反して、全然濃くないマイルドな味にハマっちゃいました！ 子供も大人も好きな味で、お弁当の定番になりそうです♪ - 440103
2022/07/13 16:07
松山さんのレシピに出てくるポン酢はどのようなタイプのものですか？
こんな「豚こま肉」のレシピもおすすめ！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)