『豚こま肉とこんにゃくのみそ炒め』体にもお財布にも優しい！

• 15分

材料2人分

• 豚肉（こま切れ）
  200g
• 酒
  大さじ1
• こんにゃく
  1枚(250g)
• 長ねぎ
  1/2本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  みそ、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  生姜
  1かけ
• 炒りごま、糸唐辛子
  各適量

作り方

• 下準備
  •豚肉（こま切れ）ポリ袋に入れ、酒で下味をつける。 •こんにゃく　手で1口大にちぎり下茹でする。 •長ねぎ　斜めに薄切りにする。 •生姜は皮ごとすりおろし、A みそ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、生姜1かけをボウルに入れて、合わせ調味料をつくる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を中火で色が変わるまで炒める。こんにゃく、長ねぎを加えて、中火で2分炒める。

  
• 2

  A みそ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、生姜1かけの合わせ調味料を加えて、汁気が無くなるまで、強めの中火で炒める。

  
• 3

  器に盛り付け、炒りごま、糸唐辛子を乗せる。

  

ポイント

•こんにゃくは手でちぎると断面に凹凸ができて、味が絡みやすくなります。 •生姜は皮ごとすりおろすと香りがとても良く、薄味でも満足感のある味付けになります。 •炒りごまは指でひねりながらかけると、香りが引き立ちます。

作ってみた！

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