主菜
糸こんにゃくとほうれん草のごま味噌炒め
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質3.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
やさしいのに、ちゃんと満足。 糸こんにゃくの水分をしっかり飛ばして、味を含ませ、ほうれん草とにんじんで彩りよく仕上げた一皿。 ごま×味噌のコクに、ほんのりだしを効かせて あと引くおいしさに仕上げました✨ ⭐︎薬膳ポイント ・ほうれん草 … 血を補い、巡りを整えるはたらき ・にんじん … 胃腸を整え、体に潤いを与えるはたらき ・こんにゃく … 体の余分なものを排出するはたらき
材料4人分
- 糸こんにゃく200g
- ほうれん草1/2袋
- にんじん1/3本(50g)
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
- A和風顆粒だし小さじ1/4
- 白すりごま大さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
糸こんにゃくは食べやすく切り、熱湯で1分ほど下ゆでして臭みを抜き、水気を切る。
- 2
ほうれん草は根元を少し切り落としてよく洗い、ラップで包んで600Wで50秒〜1分加熱する。水にさっとさらして水気をしっかり絞り、3〜4cm幅に切る。にんじんは細切り、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、和風顆粒だし小さじ1/4を合わせておく。
- 3
フライパンに、ごま油を中火で熱し、糸こんにゃくをしっかり炒めて水分を飛ばしたら、にんじんを加えて1〜2分炒める。
- 4
ほうれん草を加え、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、和風顆粒だし小さじ1/4、白すりごまを入れて水分を軽く飛ばしながら、1〜1分半炒める。
ポイント
・糸こんにゃくはしっかり炒めて水分を飛ばすと味がからみやすいです。 ・ほうれん草はレンチン後、しっかり絞ることで水っぽくなるのを防ぎます。 ・仕上げに水分を軽く飛ばすと、味がぼやけにくいです。 •甘さはお使いの味噌により加減し、調整してください。
レシピID：522833
更新日：2026/04/12
投稿日：2026/04/12
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/05/01 22:13
ほうれん草があったので、作ってみました♪ たっぷりのすりごまとお味噌でコクがあり、しらたきとお野菜に味がよく絡んで、とても美味しかったです✨ 甘すぎない味噌味が、どこか懐かしい感じで、ほっとするお味でした😊 また作ります♪ ちかさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
クラ蔵2026/04/24 12:50
ごまと味噌のコクがあって美味しい糸こんにゃくとほうれん草のごま味噌炒めです。 糸こんにゃくは、きしめん風しらたきを使いました。 (*´ч`*) ⋆⸜ 🥕 ⸝⋆
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
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