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    主菜

    豚こまで回鍋肉風コク味噌炒め

    • 投稿日2024/09/12

    • 更新日2024/09/17

    • 調理時間20

    豚こま切れ肉に調味料をもみ込むことで柔らかく仕上がります♪   薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • キャベツ
      正味160g
    • ピーマン
      3~4個・正味100g
    • A
      味噌
      各大さじ2
    • A
      砂糖・本みりん・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚こま切れ肉:150g キャベツ:正味80g ピーマン:1個半~2個・正味50g (A)味噌:各大さじ1 (A)砂糖・本みりん・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)にんにくすりおろし:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

    • 1

      豚こま切れ肉にA 味噌各大さじ2、砂糖・本みりん・オイスターソース各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を揉み込む。

      豚こまで回鍋肉風コク味噌炒めの工程1
    • 2

      ピーマンは乱切りに、キャベツは3㎝角に切る。

      豚こまで回鍋肉風コク味噌炒めの工程2
    • 3

      フライパンにごま油を熱し、【1】をほぐしながら炒める。

      豚こまで回鍋肉風コク味噌炒めの工程3
    • 4

      ほぐれてきたら、ピーマンも加えて炒める。

      豚こまで回鍋肉風コク味噌炒めの工程4
    • 5

      ピーマンに油が回ったらキャベツも加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら出来上がり!

      豚こまで回鍋肉風コク味噌炒めの工程5
    • 6

      器に盛りお好みで白いりごまを振る。

      豚こまで回鍋肉風コク味噌炒めの工程6
    レシピID

    489846

    質問

    作ってみた!

    • こざかなの作ってみた!投稿(豚こまで回鍋肉風コク味噌炒め)
      こざかな
      こざかな

      2024/09/28 16:57

      美味しかったです!
    • かおちゃんの作ってみた!投稿(豚こまで回鍋肉風コク味噌炒め)
      かおちゃん
      かおちゃん

      2024/09/25 17:45

      さっと簡単に出来、豚肉が柔らかく、濃厚な味付けがご飯🍚にもよく合ってめちゃくちゃ美味しかったです💯
    • へみ
      へみ

      2024/09/19 21:36

      お肉に味を染み込ませている間に野菜を切って、後は炒めるだけ!なのがとっても簡単で遅い夜でも楽に作れました〜!美味しかったです♪

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History