ごはんがどんどん進む！野菜の味噌炒めレシピ

投稿日2018/10/01
更新日2018/10/01

今回はパパッと簡単にできる、野菜の味噌炒めレシピをご紹介！　味噌のコクと甘みが食欲をそそります。ごはんもどんどん進みますよ。

1.茄子とピーマンの肉味噌炒め。

調理時間10分

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栁川かおり

しっかり炒めた茄子に甘辛い肉味噌が絡んでごはんがすすみます。

材料

茄子、ピーマン、鶏挽き肉、酒(または水)、味噌、砂糖、醤油

作ってみた！

レビュー（26件）

701952
2024/07/18 19:39
とっても😆美味しくできました✌️
とーるじーじ
2024/10/29 17:41
作って見ました。わりと簡単に出来ましたが美味しかったです。嫁さんも「美味しいね😋なす🍆がいくらでも食べられそう」と高評価でした。
886853
2024/09/03 19:17
茄子ピーマンの美味しい季節です。豚ひき肉で作ったのは初めてでした。ひき肉の臭みを消す為に生姜を使ってみました。美味しくできました!

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2.豚バラと茄子とズッキーニのごま味噌炒め

調理時間20分

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笠原知子

フードコーディネーター

豚ばら肉と夏野菜で、コクのあるゴマ味噌炒め。ご飯もお酒も進みます。

材料

豚ばら肉、なす、ズッキーニ、生姜、味噌、みりん、砂糖、醤油、酢、すりごま、太白ごま油

作ってみた！

レビュー（4件）

トン24
2023/06/27 04:43
簡単でご飯がすすむおかずができた。ズッキーニは火を通しすぎずに食感を楽しめた
バァバはわい987654321
2023/04/16 17:39
長なすとズーキニがあったので作ってみました。美味しかったです。簡単にできました!
307776
2020/12/08 12:14
美味しい！ご飯によく合います。また作ります！

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3.豚ナスピーマンの甘味噌炒め

調理時間15分

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すがたなみ（菅田奈海）

みんな大好き甘辛い味噌風味の中華風炒め。子供でも食べやすく細切り野菜でお野菜たくさんいただきましょう。お弁当にもＧOOD！豚肉は切り落としやバラ肉でも美味しいです！

材料

豚こま、ナス、ピーマン、生姜、鶏がらスープの素、味噌、めんつゆ（３倍濃縮）、砂糖、水、片栗粉、サラダ油、肉用の片栗粉

作ってみた！

レビュー（3件）

takako mam
2024/11/04 21:11
生姜がアクセントになっていて、とても美味しかったです。また作ります！
junskywalker
2020/07/25 21:14
茄子と豚バラとピーマンがあったので、レシピを見ながら作ってみました。美味しくできました❗️
るんたま
2019/09/11 16:24
はじめまして。主人がナスが好きなので作ってみました。美味しい‼️ ご飯おかわりしてました。お酒にも合いますね。

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4.ごろっと新じゃがのねぎ味噌炒め。

調理時間10分

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小澤朋子

管理栄養士
フードコーディネーター
フードアナリスト
惣菜管理士
ごはんソムリエ

レンジ加熱したじゃがいもを味噌とたっぷりのねぎでさっと炒めたひと品です。小ぶりで皮ごと食べやすい新じゃがの季節にオススメの簡単おかずです。

材料

新じゃがいも、青ねぎ（小口切り）、味噌、砂糖、ごま油

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5.じゃがいもと挽き肉のごま味噌炒め。

調理時間15分

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栁川かおり

じゃがいもをこっくりピリ辛なごま味噌炒めに。

材料

じゃがいも（メークイン）、ピーマン、豚ひき肉、サラダ油、酒、砂糖、味噌、練りごま、醤油、豆板醤

作ってみた！

レビュー（3件）

CzechMK
2022/08/06 21:17
とても美味しかったです。ご飯にもお酒にも合います。豆板醤が良いアクセントになりました。ご馳走様でした！
himeKK
2022/06/15 18:15
美味しく出来ました!少ないお肉でも、ボリューミーで、味付けもご飯にあいます！
himeKK
2022/06/15 18:15
美味しく出来ました!少ないお肉でも、ボリューミーで、味付けもご飯にあいます！

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6.夏バテ予防に！鶏肉とたっぷり野菜のピリ辛味噌炒め

調理時間15分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

暑くなってくると食欲も低下してきますよね。ニンニクの風味が効いた、ピリ辛の味噌炒めはご飯が進む、夏バテ予防におすすめのおかずです。お肉も野菜もたっぷりと食べられます。

材料

鶏もも肉、味噌、醤油、砂糖、ごま油、豆板醤、ニンニクのすりおろし、長ネギ、ピーマン、ニンジン、しめじ、白ごま

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7.ご飯がすすむ！＊鶏肉と根菜のごま味噌炒め煮

調理時間20分

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庭乃桃

女子栄養大学食生活指導士

食べごたえのある鶏もも肉と根菜、こんにゃくを、すりごまたっぷりのこっくりした甘味噌だれで。味が落ちにくく、飽きることなく食べられるので常備菜にもピッタリ。ご飯がすすみます！

材料

鶏もも肉、酒、れんこん、ごぼう、こんにゃく、ごま油、すり白ごま、味噌、みりん、醤油、きび糖

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8.ししとうの味噌炒め【作り置き】

調理時間5分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

ピリッと辛いししとうに、味噌ダレがしっかり絡みご飯おかわり～♪シンプルですが食べ応えのあるご飯のお供です。

材料

ごま油、ししとう、味噌、酒・みりん、白いりごま

作ってみた！

レビュー（3件）

コスモス
2024/10/17 19:25
おつまみに作りましたぁ😺 いただいたししとうでこちらは味噌炒めで…💞💫🌕 味噌の旨味と胡麻がいい感じになって、とっても美味しかったです😋💝💞💕💫
さめおか
2023/12/01 17:22
おいしーーーーい！！！！倍量で作って正解👍 作り置きなんて出来ない、すぐ食べちゃう
みーちゃん
2021/08/18 14:29
美鈴さん、またまた作らせていただきました😆✨自家製の玉ねぎ味噌を使用したのですが、とっても美味しく出来ました♪冷めてもしっかり味がして美味しいし、お弁当のおかずにも良いですね😆✨