Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 止まらぬ美味しさ!鶏むね肉で♪ポップコーンチキン

    止まらぬ美味しさ!鶏むね肉で♪ポップコーンチキン 3分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. レンジで簡単!*えのきたっぷり甘辛煮鶏*

    レンジで簡単!*えのきたっぷり甘辛煮鶏* 4分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 魔法の水『ブライン液』ムネ肉が驚くほど柔らかジューシー♡

    魔法の水『ブライン液』ムネ肉が驚くほど柔らかジューシー♡ 6分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンチンで簡単♡プリプリ海老とブロッコリーのたまごサラダ

    レンチンで簡単♡プリプリ海老とブロッコリーのたまごサラダ 12分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. シンプルに♡さつまいもと人参のきんぴら♡

    美桜さんがレシピを投稿しました!24分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

茄子とピーマンの肉味噌炒め。

10
野菜のおかずの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2016.09.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID142878

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

しっかり炒めた茄子に甘辛い肉味噌が絡んでごはんがすすみます。

野菜のおかず フライパン サラダ油 肉味噌 ピーマン ごはん なす ひき肉
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
茄子 2本
ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1と1/2
鶏挽き肉 50g
A
酒(または水) 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1前後
作り方
Point!
茄子は多めの油で炒めるとコクが増して美味しいです。余分な油は取り出したあとに拭き取ってくださいね。はじめに皮から焼くと色もキレイに出ます。
  1. 茄子は長さを半分に切って、それぞれ縦8等分にして水にさらす。
    ピーマンは種をとって細長い乱切りにする。
  2. フライパンを熱してサラダ油を加え、水気をしっかりときった茄子を加える。まずは皮目の方を焼く。
  3. 皮の色が鮮やかになったら、ピーマンを加えて炒める。一度取り出す。
  4. フライパンをサッと拭き、A

    酒(または水) 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1

    と挽き肉を加えてよく混ぜる。火をつけてぽろぽろのそぼろ状になるまで混ぜながら加熱する。
  5. 茄子とピーマンをフライパンに戻して炒め合わせ、醤油で味を整える。
382 5889
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. 埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪
    埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪ この特集を読む
  2. レンジでもムラなくふっくら!「鶏肉のトマト煮込み」
    レンジでもムラなくふっくら!「鶏肉のトマト煮込み」 この特集を読む
  3. 「京風割烹 白だし」×厚揚げで和風麻婆豆腐
    「京風割烹 白だし」×厚揚げで和風麻婆豆腐 この特集を読む
  4. “うま味の達人”に聞く!うま味を効かせておいしく減塩
    “うま味の達人”に聞く!うま味を効かせておいしく減塩 この特集を読む
  5. 遊び心あるスタイリングこそ大事にしたい統一感
    遊び心あるスタイリングこそ大事にしたい統一感 この特集を読む
  6. 栄養満点のあったか雑炊♪チーズで美味しいアスリートごはん
    栄養満点のあったか雑炊♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  7.  フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」
    フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」 この特集を読む
  8. BRUNO crassy+で魚料理をワンランクアップ♪
    BRUNO crassy+で魚料理をワンランクアップ♪ この特集を読む
コメント・感想 Comment
けい さん
2019.10.28 23:47

挽肉がなかったのでツナで作りました 甘辛くてとっても美味しかったです

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.10.29 04:28:59

けいさん。ありがとうございます!ツナもおいしそうですね。写真もありがとうございました。

板谷 麻生 さん
2019.09.07 19:39

今日作りました。鶏の挽き肉と甘味噌がよく合いますね。私は味噌と砂糖の代わりに甜麺醤を使いました。 また食べたい味ですね。

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.09.09 04:47:13

板谷麻生さん。ありがとうございます^^甘辛味はご飯に合いますね。テンメンジャン、美味しそうですね!

まるる さん
2019.08.02 13:37

夏の暑い日でもご飯が美味しい(^o^)お肉の味の加減がちょうどいいです。野菜の水分が出てこないのでお弁当にもGOOD。

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.08.04 05:15:44

まるるさん。ご飯がすすみますね♪ありがとうございます^^おべんとうにも嬉しいです!

mango1001 さん
2018.08.26 22:19

カンタンなのにすっごく美味しいです!炒めものにありがちな「野菜の水分」がでてしまうこともなし!鉄板レシピです♡♡♡

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.08.27 06:51:06

mango1001さん。ありがとうございます^^鉄板、うれしいです!秋もまだまだ茄子が活躍しますね。

みぃ さん
2018.07.14 05:36

大変美味しく仕上がるレシピありがとうございます

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.07.14 06:49:29

みぃさん。ありがとうございます!茄子もピーマンもキレイですね^^

みゆ さん
2018.03.07 10:28

そぼろの甘さが最高‼︎ すっごく美味しかったです♡次はこれをご飯に乗せて丼で作ろうかと思います( ´罒`*)✧

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.03.08 05:54:32

みゆさん。ありがとうございます!これはちょっと甘めの味付けが好きで^^ごはんにも合いますね♪

ななママ さん
2016.10.02 11:55

採れ過ぎのなすとピーマンを救済しました。この料理は甘さがポイントですが加減が難しいと思っていました。ちょうどよい甘さでごはんが進みました。また作ります。

栁川かおり
栁川かおり さん
2016.10.02 15:18:58

ななママさん。たくさんの茄子とピーマンいいですね^^そうですよね。甘さの加減が難しいですよね。我が家は少し甘めかもしれませんが、ちょうどよくて良かったです!ぜひまた作ってください(*´∀`*)

りんご さん
2016.09.20 18:24

柳川さんの茄子×味噌のレシピは どれも好きなのですが これもとっても美味しかったです! 調味料を混ぜてから作るそぼろ。炒めた茄子とピーマンとの馴染みが良く作り易かったです〜^ ^ ほかほかごはんにのせて食べたい♪

栁川かおり
栁川かおり さん
2016.09.21 04:28:48

りんごさん。いつもありがとうございますー(*≧∀≦*)茄子はお味噌味がおいしいので、ついつい作っちゃいます^^多めの油で炒めると美味しくなりますね♪ごはんがすすみます~(*´∀`*)

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×甘味噌 (14) ごはん×STAUB (5) 肉×いちご (4) 野菜のおかず×山菜 (4) なす×麻婆豆腐 (3) ひき肉×黒酢 (3) サラダ油×合い挽き肉 (3) ピーマン×黒酢 (3) 肉味噌×麺類 (3)
もっと見る

「なす 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは