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とろとろのなすに、コクがある肉味噌がからみご飯おかわり~~。 丼にはもちろん、冷たい麺にのせても美味しいよ。
A 味噌大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ2、片栗粉・すりおろしにんにく各小さじ1、オイスターソース小さじ2を混ぜ合わせる。
なすはヘタを取り一口大の乱切りにして、 サラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして並べ中火にかけて焼き色をつける
焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く
なすをフライパンの隅に寄せ、 豚ひき肉を入れて火が通るまで炒める
④にA 味噌大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ2、片栗粉・すりおろしにんにく各小さじ1、オイスターソース小さじ2を加え、全体になじむまで炒め合わせる
器に盛り付け刻みネギをちらす
・なすは皮目から焼くと、皮の色止めになります ・なすを焼いている時に、油が出でくるので追加しないで焼いて下さいね
レシピID:438177
更新日:2022/05/30
投稿日:2022/05/30
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2022/06/05 14:06
鈴木美鈴
料理研究家
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