主菜
『豚バラなすとピーマンの甘味噌炒め』ご飯泥棒♡なす柔らか♪
投稿日2016/06/19
更新日2024/09/21
調理時間15分
旨みたっぷりの豚バラ肉と、なすやピーマンを合わせ、甘味噌で炒めました🍳✨ なすはとろんと柔らかく、味噌がよく絡んでご飯がモリモリ進みます🍚😋 赤味噌は八丁味噌を使用しています！味噌のコクと旨みが味噌炒めにぴったり♫ ぜひお試しくださいね🌸
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- なす1本（約150g）
- ピーマン2個
- A赤味噌小さじ2
- A酒・醤油・みりん各小さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
- Aおろし生姜小さじ1/3
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
◯豚バラ肉から出た脂は拭き取らずに、そのままサラダ油を足してなすを焼いてください。 ◯八丁味噌を使用しましたが、一般的な赤味噌でも代用できます。
- 1
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったらいったん取り出す。
- 3
２のフライパンにサラダ油を加えて熱し、なすの皮を下にして3分ほど焼く。豚肉を戻してなすがしんなりするまで炒め、さらにピーマンを加えて1分ほど炒め合わせる。
- 4
合わせたAを加え、強めの中火で炒め合わせる。
レシピID
140522
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
