主菜
豚ナスピーマンの甘味噌炒め
投稿日2017/03/10
更新日2017/03/10
調理時間15分
みんな大好き甘辛い味噌風味の中華風炒め。子供でも食べやすく細切り野菜でお野菜たくさんいただきましょう。お弁当にもＧOOD！豚肉は切り落としやバラ肉でも美味しいです！
材料2人分
- 豚こま150ｇ
- ナス２個
- ピーマン２個
- 生姜（薄く切って）１枚
- A鶏がらスープの素小さじ１
- A味噌大さじ1/2
- Aめんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2
- A砂糖小さじ１
- A水大さじ３
- A片栗粉小さじ１
- サラダ油大さじ１弱
- 肉用の片栗粉大さじ１
作り方
ポイント
調味料はフライパンにれる前によく混ぜ合わせてください（片栗粉が沈んでしまうので）。 生姜の量はお好みで、お子様の場合はみじん切りにしたり抜いてください。 辛くしたい場合は豆板醤をお好みで入れてください。
- 準
A 鶏がらスープの素小さじ１、味噌大さじ1/2、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2、砂糖小さじ１、水大さじ３、片栗粉小さじ１を混ぜ合わせておく。
- 1
ナスは棒状３cm程度に、ピーマンと生姜は千切りに切る。 豚こまは細長くなるようにザクザク切って塩胡椒（分量外）を軽く降って、肉用の片栗粉をあえておく（ビニールで行うと便利です）
- 2
サラダ油を生姜とともにフライパンに入れて中火で香りを出す。 香りが出たら豚肉をばらして入れてカリッとしたら混ぜながら炒める。
- 3
ナスを入れてしんなりしてきたらピーマンを入れ軽く炒める。 A 鶏がらスープの素小さじ１、味噌大さじ1/2、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2、砂糖小さじ１、水大さじ３、片栗粉小さじ１を入れて全体が混ざったら火を止めて器に盛る。
レシピID
147174
質問
作ってみた!
- junskywalker
2020/07/25 21:14
茄子と豚バラとピーマンがあったので、レシピを見ながら作ってみました。美味しくできました❗️ - るんたま
2019/09/11 16:24
はじめまして。 主人がナスが好きなので作ってみました。 美味しい‼️ ご飯おかわりしてました。 お酒にも合いますね。
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪