Name: 豚ナスピーマンの甘味噌炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚こま 150ｇ; ナス ２個; ピーマン ２個; 生姜 （薄く切って）１枚; 鶏がらスープの素 小さじ１; 味噌 大さじ1/2; めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ1/2; 砂糖 小さじ１; 水 大さじ３; 片栗粉 小さじ１; サラダ油 大さじ１弱; 肉用の片栗粉 大さじ１

2017.03.10

分類主菜

調理時間： 15分

ID 147174

すがたなみ（菅田奈海）

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

みんな大好き甘辛い味噌風味の中華風炒め。子供でも食べやすく細切り野菜でお野菜たくさんいただきましょう。お弁当にもＧOOD！豚肉は切り落としやバラ肉でも美味しいです！

材料

2人分

	豚こま	150ｇ
	ナス	２個
	ピーマン	２個
	生姜	（薄く切って）１枚
A	鶏がらスープの素	小さじ１
A	味噌	大さじ1/2
A	めんつゆ（３倍濃縮）	大さじ1/2
A	砂糖	小さじ１
A	水	大さじ３
A	片栗粉	小さじ１
	サラダ油	大さじ１弱
	肉用の片栗粉	大さじ１

作り方

ポイント

調味料はフライパンにれる前によく混ぜ合わせてください（片栗粉が沈んでしまうので）。
生姜の量はお好みで、お子様の場合はみじん切りにしたり抜いてください。
辛くしたい場合は豆板醤をお好みで入れてください。

A
鶏がらスープの素小さじ１、味噌大さじ1/2、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2、砂糖小さじ１、水大さじ３、片栗粉小さじ１
を混ぜ合わせておく。
ナスは棒状３cm程度に、ピーマンと生姜は千切りに切る。
豚こまは細長くなるようにザクザク切って塩胡椒（分量外）を軽く降って、肉用の片栗粉をあえておく（ビニールで行うと便利です）
サラダ油を生姜とともにフライパンに入れて中火で香りを出す。
香りが出たら豚肉をばらして入れてカリッとしたら混ぜながら炒める。
ナスを入れてしんなりしてきたらピーマンを入れ軽く炒める。
A
鶏がらスープの素小さじ１、味噌大さじ1/2、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2、砂糖小さじ１、水大さじ３、片栗粉小さじ１
を入れて全体が混ざったら火を止めて器に盛る。