じゃがいもと挽き肉のごま味噌炒め。

じゃがいもは皮を剥いて細切りにし、水にさらす。ピーマンはヘタと種をとって細切りにする。

フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、豚ひき肉を加えて炒める。色がかわったらじゃがいもとピーマンも加えて炒める。 全体に油が回ったらふたをし、強めの弱火で2～3分蒸し焼きにする。(途中全体を混ぜる)

蓋を開けてA 酒大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、練りごま大さじ1/2、醤油大さじ1/2、豆板醤適量を加え、水分を飛ばすように炒め合わせる。