【鮭とじゃがいものみそマヨ】こくうま♡子どもも好きな味！

材料2人分

• 生鮭
  2切れ(200g)
• じゃがいも
  ２個(約180g)
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• 小麦粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  生鮭は表面の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、塩、こしょうを全体にふり４等分にする。 じゃがいもは皮ごと7mm厚さの輪切りにして、耐熱容器に入れたらふんわりラップをして電子レンジ（600W）で、2分加熱する。

  
• 2

  ①の鮭に、小麦粉を茶こしで全体にふるう。A みそ大さじ2、マヨネーズ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②の鮭を入れて片面2分〜2分半ずつ焼く。

  
• 4

  鮭を端に寄せ、①のじゃがいもを加えて両面さっと1〜2分ほど炒める。

  
• 5

  弱火にしてA みそ大さじ2、マヨネーズ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2を加え、手早く合わせて火を止める。器に盛って、乾燥パセリを振る。

  

ポイント

・じゃがいもは新じゃがいもを使用しました！いつものじゃがいもでも、代用が可能です。 ・調味料はさっと合わせる程度にします。

作ってみた！

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