汁物

寒くなったらおうちでほっこり⛄💕鮭のお味噌汁(石狩汁)🥣

Name: 寒くなったらおうちでほっこり⛄💕鮭のお味噌汁(石狩汁)🥣
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生鮭 2切れ; じゃがいも 1/2個; キャベツ 100g; 白ねぎ 1/2本; しめじ 30g; にんじん 30g; 水 500ml; 酒 大さじ3; 本みりん 大さじ2; 白だし 大さじ1; 昆布だし(顆粒) 小さじ2; 合わせ味噌 大さじ3; 有塩バター 適量; 粉山椒 適量

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10分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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今日の料理は、鮭と具沢山野菜のお味噌汁🥣、石狩汁ですよ😋 昆布だしとバターと具材のうま味たっぷりの甘くてこっくりした汁がうま過ぎる🤭💕 ☆石狩鍋の味噌汁バージョンね👩🏻✨ ☆体の芯からぽかぽか温まるわ👵🏻✨ ☆バターと山椒がいい仕事してますな👴🏻🍜 今夜は愛してる人と一緒に温まってね...🌙 愛と癒しを届けるキッチンより🍀

材料3人分

生鮭
2切れ
じゃがいも
1/2個(100g)
キャベツ
100g
白ねぎ
1/2本
しめじ
30g
にんじん
30g
水
500ml
A
酒
大さじ3(多め✨)
A
本みりん
大さじ2
A
白だし
大さじ1
A
昆布だし(顆粒)
小さじ2(多め✨)
合わせ味噌
大さじ3
有塩バター
適量
粉山椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
生鮭はある程度骨を取り除き一口大に切る。キャベツはざく切り。じゃがいもとにんじんは皮を剝きいちょう切り。白ねぎは斜め切り。しめじはばらす。
2
鍋にじゃがいも、にんじん、水を入れ、煮立ったらフタをして弱めの中火で3分茹でる。
3
続けて生鮭、キャベツ、白ねぎ、しめじ、A 酒大さじ3、本みりん大さじ2、白だし大さじ1、昆布だし(顆粒)小さじ2を加え、煮立たせたらフタをして中火で約3分煮る。 ✅完全に煮立ってからグツグツ3分、鍋料理のように煮る。
4
火を止め、合わせ味噌を溶いて加える。
5
器に盛り、有塩バターと粉山椒を加える。