【ご飯おかわり♡】ひき肉とじゃがいも茄子のごま味噌炒め
投稿日2024/09/21
更新日2024/09/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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豚ひきとなすじゃがいものごま味噌炒めです🍳 じゃがいもはレンジで柔らかくするので時短に♪ずっしりとかさも増えるので食べ応えも抜群♪ やや甘めの味噌味でご飯がもりもり進みます😋お弁当にもおすすめですよ！ 【作り置きは冷蔵庫で2～3日です】
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- じゃがいも1コ(150g)
- なす2本
- サラダ油適量
- 小ねぎ適量
- Aみそ、みりん各大さじ2
- A白すりごま大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/3
- Aニンニクチューブ小さじ1/2
- A焼肉のたれ(中辛)小さじ1
作り方
ポイント
・茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 ・豚肉を炒めた後、油が多く出るようならペーパータオルで拭くと〇 ・フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れ必要に応じて油を足しながらしんなりするまで炒める。
- 2
次にじゃがいもと豚ひき肉を加え、強めの中火で豚肉の色が変わりぱらっとするまで炒める。
- 3
火を止めA みそ、みりん各大さじ2、白すりごま大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/3、ニンニクチューブ小さじ1/2、焼肉のたれ(中辛)小さじ1を加え中火で煮絡める。 器に盛り付け、小ねぎをかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
