主菜
【ご飯おかわり♡】ひき肉とじゃがいも茄子のごま味噌炒め
15分
- 総費用250円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー280kcal
- 炭水化物22.7g
- 脂質15.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚ひきとなすじゃがいものごま味噌炒めです🍳 じゃがいもはレンジで柔らかくするので時短に♪ずっしりとかさも増えるので食べ応えも抜群♪ やや甘めの味噌味でご飯がもりもり進みます😋お弁当にもおすすめですよ！ 【作り置きは冷蔵庫で2～3日です】
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- じゃがいも1コ(150g)
- なす2本
- サラダ油適量
- 小ねぎ適量
- Aみそ、みりん各大さじ2
- A白すりごま大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/3
- Aニンニクチューブ小さじ1/2
- A焼肉のたれ(中辛)小さじ1
作り方
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れ必要に応じて油を足しながらしんなりするまで炒める。
- 2
次にじゃがいもと豚ひき肉を加え、強めの中火で豚肉の色が変わりぱらっとするまで炒める。
- 3
火を止めA みそ、みりん各大さじ2、白すりごま大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/3、ニンニクチューブ小さじ1/2、焼肉のたれ(中辛)小さじ1を加え中火で煮絡める。 器に盛り付け、小ねぎをかける。
ポイント
・茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 ・豚肉を炒めた後、油が多く出るようならペーパータオルで拭くと〇 ・フライパンは26cmの物を使用しました。
レシピID：490327
更新日：2024/09/21
投稿日：2024/09/21
作ってみた！
りんご2026/01/13 22:56
ジャガイモは皮付きでいれました🥔メークインを使いましたが、レシピでは何のジャガイモでしょうか🤔？とろっとしたナスとほっくりしたじゃがいも、味噌×ぶた肉の甘みが絡み、これはご飯が進みます🤤 あっという間に完成しました🙌
mariko2025/11/29 15:21
味付けが💮💯💮美味しかったです。じゃがいもを使いたくて辿り着きました🥔😊茄子がじゅわっと味がしゅんでて美味しかった〜😋
milk2025/11/13 12:03
じゃがいも救済したくて作りました🥔 小さいもの2個使えました🙆🏻♀️ ごま味噌の香りが良く、癖になる味！ ご飯が進む美味しさです❤ また作りたいです！
10663182025/03/28 17:22
味付けが最高ですね。五平餅みたいな懐かしさのある甘さで、とにかく美味しくてご飯が進みすぎて困ってしまいました！ 彼氏にも大好評で、また食べたいと申しておりました。またリピートさせていただきます。
さや2025/03/12 13:27
じゃがいもとなすびをどうしても使いたくていいレシピに出会えました！ 美味しかったです！ ありがとうございます
