【ご飯おかわり♡】ひき肉とじゃがいも茄子のごま味噌炒め
投稿日2024/09/21
更新日2024/09/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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豚ひきとなすじゃがいものごま味噌炒めです🍳 じゃがいもはレンジで柔らかくするので時短に♪ずっしりとかさも増えるので食べ応えも抜群♪ やや甘めの味噌味でご飯がもりもり進みます😋お弁当にもおすすめですよ！ 【作り置きは冷蔵庫で2～3日です】
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- じゃがいも1コ(150g)
- なす2本
- サラダ油適量
- 小ねぎ適量
- Aみそ、みりん各大さじ2
- A白すりごま大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/3
- Aニンニクチューブ小さじ1/2
- A焼肉のたれ(中辛)小さじ1
作り方
ポイント
・茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 ・豚肉を炒めた後、油が多く出るようならペーパータオルで拭くと〇 ・フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
・じゃがいもは皮をむき乱切りにし、さっと洗い水気をさっと切り、少し濡れた状態で耐熱容器に入れる。 ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で3分～3分半加熱し、ザルに移し水気を切る。 ・なすは乱切りに。 ・A みそ、みりん各大さじ2、白すりごま大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/3、ニンニクチューブ小さじ1/2、焼肉のたれ(中辛)小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れ必要に応じて油を足しながらしんなりするまで炒める。
- 2
次にじゃがいもと豚ひき肉を加え、強めの中火で豚肉の色が変わりぱらっとするまで炒める。
- 3
火を止めA みそ、みりん各大さじ2、白すりごま大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/3、ニンニクチューブ小さじ1/2、焼肉のたれ(中辛)小さじ1を加え中火で煮絡める。 器に盛り付け、小ねぎをかける。
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「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
