ワンパン10分《れんこんと鶏肉の味噌炒め》

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  すりおろし生姜・醤油・酒
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ピーマン
  3個
• れんこん
  10cm
• ごま油
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• B
  麺つゆ3倍濃縮
  小さじ1
• B
  粉山椒
  ３振り(※使わなくてもいいです)

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、A すりおろし生姜・醤油・酒各小さじ1の調味料を加えて揉み込み、5分ほど置き、片栗粉を加えてなじませる。

• 2

  れんこんは厚さ5mmの半月切り、ピーマンは乱切、B 味噌大さじ1、酒・みりん・砂糖各大さじ1、麺つゆ3倍濃縮小さじ1、粉山椒３振りの調味料は合わせておく。

• 3

  フライパンにごま油を入れて、①を入れて両面こんがり焼く。

• 4

  鶏肉を片側に寄せて、れんこんとピーマンを加え、蓋をして2分蒸し焼きする。サッと混ぜて1分蒸し焼きする。

• 5

  ②で混ぜた、合わせ調味料を加えて、全体に絡めるように炒め合わせる。

ポイント

お肉は前日に漬け込んでおくと、さらに時短になりますよ！ お肉と野菜を合わせた時、蒸し焼きすることで時短になります。 お子様が食べる場合や、山椒が苦手な場合は、粉山椒は省いてください！

作ってみた！

質問