【豚なすピーマンの味噌炒め】ご飯泥棒な簡単おかず！！

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• なす
  ２本
• ピーマン
  ２個
• 小麦粉・塩胡椒
  各適量
• ごま油
  大さじ１
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  酒・本みりん
  各大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  味の素
  ３ふり

作り方

• 1

  なすは一口大の乱切りにし、水に浸してアク抜きし、水気を拭き取る。 ピーマンは乱切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉・塩胡椒をふる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えある程度火が通るまで炒める。 なすも加え3分ほど炒め、ピーマンも加えサッと炒め合わせる。

  
• 3

  混ぜ合わせたA 味噌大さじ1.5、酒・本みりん各大さじ１、砂糖小さじ１、醤油小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、味の素３ふりを加え、全体と合わせる。

  

ポイント

●豚バラ薄切り肉でも美味しくお作りいただけます！ ●味噌だれに味の素を加えることで味噌の風味がグッと増し、味付けがきまります！ ●ご飯が進むしっかりめの味付けなので薄味がお好み方は調味料を減らして調理してください♪

作ってみた！

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