豚こまとなすと舞茸のにんにく生姜旨味噌マヨ炒め
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間15分
マヨネーズを加えてコクアップ！！生姜とにんにくをガツンと効かせた旨味噌炒めです＾＾ ご飯が進みますよ♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- なす3個（正味260g）
- 舞茸1パック（約100g）
- 生姜1～2かけ
- にんにく1～2かけ
- A味噌大さじ2弱
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・みりん各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
豚肉は切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用などでも＾＾
- 準
生姜→千切りにする。 にんにく→薄切りにする。 舞茸→食べやすく裂く。 なす→半分に切って斜め5㎜位に切る。 A 味噌大さじ2弱、オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・みりん各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら生姜、にんにくと豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、なすを加えて炒める。
- 3
なすが少ししんなりして来たら舞茸を加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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質問
作ってみた!
- 558588
2023/04/20 19:40
生姜とマヨネーズの味付けに惹かれて作りました。倍量にしましたが、味噌の味次第で砂糖は省けるかも。 - ミラモリ
2020/10/14 17:47
生姜とニンニクはどのタイミングで入れますか〜(⌒▽⌒)？？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)