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豚こまとなすと舞茸のにんにく生姜旨味噌マヨ炒め

15

2020.10.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID399554

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

マヨネーズを加えてコクアップ!!生姜とにんにくをガツンと効かせた旨味噌炒めです^^
ご飯が進みますよ♪
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

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材料4人分
豚こま切れ肉 200g
なす 3個(正味260g)
舞茸 1パック(約100g)
生姜 1~2かけ
にんにく 1~2かけ
A
味噌 大さじ2弱
A
オイスターソース・砂糖 各大さじ1
A
鶏がらスープの素・みりん 各小さじ1
マヨネーズ 大さじ1~2
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
豚肉は切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用などでも^^
  1. 生姜→千切りにする。

    にんにく→薄切りにする。

    舞茸→食べやすく裂く。

    なす→半分に切って斜め5㎜位に切る。

    A

    味噌 大さじ2弱、オイスターソース・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素・みりん 各小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら生姜、にんにくと豚こま切れ肉を炒める。
  3. 豚肉に火が通って来たら、なすを加えて炒める。
  4. なすが少ししんなりして来たら舞茸を加えて炒める。
  5. 全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせたら出来上がり!!
    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
4 318
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コメント・感想 Comment
ミラモリ さん
2020.10.14 17:47

生姜とニンニクはどのタイミングで入れますか〜(⌒▽⌒)??

松山絵美
松山絵美 さん
2020.10.14 18:14:17

ミラモリ さん! ご指摘ありがとうございます! 豚肉を炒める時に入れて下さい! 追加しておきました🙇‍♀️

ミラモリ
ミラモリ さん
2020.10.15 00:09:38

ありがとうございます🥰このレシピもとっても美味しかったです❣️❣️❣️

松山絵美
松山絵美 さん
2020.10.17 09:34:35

ミラモリさん♡作っていただきありがとうございます!!気に入っていただけて嬉しいです♡

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