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柚子胡椒風味の長芋ステーキ

副菜

柚子胡椒風味の長芋ステーキ
  • 投稿日2015/03/18

  • 調理時間10

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焼くとホクホクが美味しい長芋を柚子胡椒風味のタレに絡めて頂くステーキです♪

材料2人分

  • 長芋
    1/2本
  • 薄力粉
    少々
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    柚子胡椒
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • ステックセニョール 
    適量
  • 白ゴマ
    適量

作り方

ポイント

長芋は軽く薄力粉を塗してから焼くと、タレが絡み易くなります!!

  • 1

    長芋は皮を剥いて7~8㎜ぐらいの厚さにカットし、薄力粉を軽く塗す (すぐに焼かない場合には、酢水に浸けて、水気をキッチンペーパーで取ってから薄力粉を軽く塗す)

    工程写真
  • 2

    Aグループの絡めるタレの材料を混ぜる

    工程写真
  • 3

    フライパンに材料外のサラダ油を敷いて、長芋を両面こんがりと焼く

  • 4

    こんがり焼けたら、タレを全体に絡めて出来上がり (写真はレンジに30秒かけたステックセニョールと白ゴマをトッピングに使いました)

    工程写真
レシピID

124853

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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

「料理家」という働き方 Artist History