さっぱりシャキっと♪簡単副菜『長芋の梅しそサラダ』

材料2人分

• 長芋
  1/3本(150ｇ)
• 梅干し
  大きめ１粒(小さめ2～3粒)
• 大葉
  ２枚
• ポン酢
  大さじ１
• 酢水
  適量(下準備用)

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥き、長さ４㎝、0.8mm～１㎝角ほどに切る。 ボウルに酢水を作り、切った長芋を浸しておく。 （ボウルに水を入れ、酢をひとまわしもしないくらい入れてもらえればOKです）

  
• 1

  長芋の水気を切る。 梅干しはタネを取り、梅肉を刻む。 大葉は細切りにする。

  
• 2

  １をボウルに入れポン酢を加え和える。

  

ポイント

◆長芋は酢水に１０分ほど浸し、あく抜きしてください。酢水に浸すことで変色も防げます♪

作ってみた！

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