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小麦粉と長芋で作るふわふわお好み焼

20
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2018.10.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID367303

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

お好み焼きミックス粉がなくても大丈夫!
小麦粉と長芋(←手に入りやすい)を使って、ふわふわのお好み焼きを作るレシピです。

だし汁は、かつおだし。濃い目のものを使用しています。
だし汁をとらない場合は、お好みで白だし使用でも構いません。

お好み焼き フライパン 豚肉 ネギ 蒸し焼き マヨネーズ キャベツ 小麦粉 青のり 出汁 長いも レシピ だし汁

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材料2人分
小麦粉 80g
長芋 80g
だし汁 50ml
卵(L寸) 2個
キャベツ 300g
ちくわ 1本
青ねぎ 3本
天かす 大さじ2
豚バラ肉 50~60g(6枚ほど)
A
ソース・マヨネーズ・けずりぶし・青のり 適宜
適量
作り方
Point!
火加減は、強めの弱火。 フライパンが温まってから 豚肉ははじめから乗せていると、脂が溶けて臭みが出るので、裏返す直前に乗せます。
  1. キャベツはあらめに刻み、ちくわは輪切に。
    青ねぎは小口切りにする。
    2人分なので、1人分ずつにわける。
  2. 生地を作る。
    ボウルに小麦粉をふるい入れ、だし汁を少しずつ加えながら溶く。
  3. 長芋をすりおろし、①に加えてよく混ぜる。
  4. 1人分のキャベツ・ちくわ・青ねぎ・天かすに、②の生地を半分・卵を加えて、スプーンで混ぜる。
  5. 油を引いたフライパンに、③を広げて3分焼く。
    豚バラ肉を乗せて、裏返す。
  6. 裏返したら形を整え(上から押さえない)、フタをして5分蒸し焼きにする。
  7. フタを開けて裏返し、2分焼いて水分を飛ばす。
    皿にうつし、お好みでA

    ソース・マヨネーズ・けずりぶし・青のり 適宜

    をかける。
     
    2人目のお好み焼も、同じ要領で焼く。
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コメント・感想 Comment
You Yours さん
2018.11.05 13:23

軽く食べやすい お好み焼きが出来ました ありがとうございます

小春
小春 さん
2018.11.05 17:11:20

You Yoursさん ありがとうございます!

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