副菜
簡単漬けるだけ！「長芋のわさび漬け」～秋の食養生におすすめ！
投稿日2015/09/01
更新日2015/09/01
調理時間3分(漬け込み時間除く)
切って漬けるだけなのに、誰にお出ししても喜ばれる重宝する一品。「長芋」と「山葵」が、肺の機能を高めてくれるので、秋の乾燥対策や風邪対策にもぴったりですよ！
材料（４人分くらい）
- 長芋250～300gくらい
- Aわさび(チューブ)小さじ1/2～1(お好みで調整)
- A水100cc
- A白だし大さじ2
- A昆布茶小さじ1/2
- A赤唐辛子1本
作り方
ポイント
使用する白だしによって味の濃さが違うので、多少の調整が必要になるかもしれません。 漬けてから１日だとまだ浅いので、最低２日は漬けるようにしてくださいね！ 長芋のシャクシャク感＆ねばっと感、ほのかな山葵のぴりっと感が、とてもおいしいですよ♪
- 1
ジップ袋orタッパにA わさび(チューブ)小さじ1/2～1(お好みで調整)、水100cc、白だし大さじ2、昆布茶小さじ1/2、赤唐辛子1本の材料を入れてよく混ぜ合わせる（わさびがとけるように）。
- 2
長いもの皮をむき、たてに半分にカットする（細いものならカットしなくてもOK）。
- 3
①の中に長芋を漬け、2～3日冷蔵庫で寝かせる（丸1日だと浅め、2～3日でしっかり漬かる感じです）。食べやすくスライスし、お皿に盛り付ける。
レシピID
130893
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10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。