副菜
簡単漬けるだけ！「長芋のわさび漬け」～秋の食養生におすすめ！
3分
漬け込み時間除く切って漬けるだけなのに、誰にお出ししても喜ばれる重宝する一品。「長芋」と「山葵」が、肺の機能を高めてくれるので、秋の乾燥対策や風邪対策にもぴったりですよ！
作り方
- 1
ジップ袋orタッパにA わさび(チューブ)小さじ1/2～1(お好みで調整)、水100cc、白だし大さじ2、昆布茶小さじ1/2、赤唐辛子1本の材料を入れてよく混ぜ合わせる（わさびがとけるように）。
- 2
長いもの皮をむき、たてに半分にカットする（細いものならカットしなくてもOK）。
- 3
①の中に長芋を漬け、2～3日冷蔵庫で寝かせる（丸1日だと浅め、2～3日でしっかり漬かる感じです）。食べやすくスライスし、お皿に盛り付ける。
ポイント
使用する白だしによって味の濃さが違うので、多少の調整が必要になるかもしれません。 漬けてから１日だとまだ浅いので、最低２日は漬けるようにしてくださいね！ 長芋のシャクシャク感＆ねばっと感、ほのかな山葵のぴりっと感が、とてもおいしいですよ♪
レシピID：130893
更新日：2015/09/01
投稿日：2015/09/01
