「なすの漬物」30選｜塩や白だしでも簡単
投稿日2024/11/12
更新日2024/11/12
「漬物」30選｜箸休めにぴったり！
1.【ナスの浅漬け】1晩で美味しく漬かります。
調理時間5分(漬ける時間を除きます)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ナスが沢山あるときに、手軽に作れる一夜漬けの漬物を作ります。 皮がやわらかいナスで作ると美味しく仕上がります。 小ナスでも長ナスでもおうちにあるナスを使ってくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そら・ゆず2025/06/17 15:59
お散歩っぽでGETした今年初茄子🍆で漬けました*\(^o^)/* イイじゃん🎵イイじゃん🎵剥いた皮も一緒にいただきます😋柔らかくって 最高👍👍素敵なレシピありがとうございます😊
2.なすの浅漬け
調理時間3分(漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
なすとみょうがを保存袋に入れて冷蔵庫で３０分。簡単おいしい浅漬けのできあがり。
材料
3.水なすの白だし浅漬け
調理時間10分(漬け時間除く)
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瑞々しい水ナスを味わう簡単漬け物です。シャクシャクした食感とほんのり香る生姜の風味も楽しんでください♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
きよ2020/08/04 19:41
こんばんは！ 水なすが旬なこの時期に浅漬けが食べたく、レシピ拝見させていただきました♪ コメントされていらっしゃる通り、しゃくしゃくな水なす。めんつゆと違って白だしベースだととても上品な味わいに感じました^ ^ ハイボール、日本酒が進む一品になりました。 ご馳走さまでしたー！
4.【浅漬けの素は自分で作れる】なす色鮮やかな《なすの浅漬け》
調理時間3分(漬け込み時間を除く)
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★ミョウバンがなくても色鮮やかに仕上がります。 ★赤唐辛子とお酢をほんの少し入れると防腐効果にもなります。 漬物にお酢を入れると、即席なのに《漬物》らしくなります。 ★細切り昆布と味の素®︎を加えて旨味をアップしました。昆布茶を入れるより減塩です。 グルタミン酸たっぷりです。
材料
5.ポリ袋で簡単！なすのさっぱり漬け
調理時間20分
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ポリ袋で簡単！！なすのさっぱり即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きらら
2021/10/14 17:21
レモンの酸味もあり美味しい
6.＊なすの即席梅しそ漬け＊
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
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梅しそがさっぱり爽やかななすの即席漬けです^ ^ 箸休めに、あと一品にオススメですよ！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆梅...夏バテや風邪に、疲労回復、下痢に、喉の腫れや痛みに、胃腸強化に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料
7.調味料一律大さじ1＊なすのパパッとピリ辛漬け＊
調理時間15分
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調味料は一律大さじ1！ ポリ袋で揉んで10分置くだけで出来上がりです！ ご飯にも、おつまみにも最高なピリ辛の即席漬けです^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料
8.【作り置き】色鮮やかな《昆布風味なすの浅漬け》
調理時間3分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
★ミョウバンが無くても色鮮やかに仕上がります。 ★赤唐辛子とお酢をほんの少し入れると防腐効果にもなります。 漬物にお酢を入れると、即席なのに《漬物》らしくなります。
材料
9.なすの塩もみ浅漬け《５分で完成！》
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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あっという間に一品！ 昔から母がよく作ってくれていた浅漬けです。 サラダ代わりに食べるもよし！しょうゆを多めにかけてごはんと一緒に食べるもよし！ 海外出張から帰った主人が、泣いて喜んだメニューです。（塩で揉んだだけなのに。） じんわり美味しい日本の簡単副菜です。
材料
10.ポリ袋で簡単！きゅうりとなすとシソの塩昆布浅漬けサラダ
調理時間5分(漬け時間を除く。)
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ポリ袋で簡単にさっぱり浅漬けサラダです♪ 塩昆布で味付けも簡単です！ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- mayu〜
2025/10/02 15:26
美味しかった😊
にゃんこさん🐱2024/02/21 19:51
花粉症の私には大葉をたっぷり使えて嬉しいレシピです〜
なつ2026/05/26 17:29
少し大きめのきゅうりとなすでしたが、美味しくできました😊 (仕事の関係で漬け込み時間が長くなってしまいましたが💦) また作りたいです🥰
11.【ごはんのお供にも】さっぱり美味しい！山形だし風
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
山形県の郷土料理「だし」のアレンジ料理です。 ごはんにのせたり、冷ややっこにのせたり、様々な料理に活用できます。 さっぱりしているので、食欲がないなど日にもおすすめですよ！ たくあんの食感もアクセントになっています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
すずかすてら2022/06/08 16:03
日持ちはどのくらいですか？
12.【簡単即席】なすときゅうりの浅漬け
調理時間5分
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加熱なし！ささっと一品。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 556152
2021/06/22 12:59
こども4歳児も食べれますか？ あくとりはしなくて大丈夫ですか？
13.10分で完成♪茄子の浅漬け
調理時間15分
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薄く切ってよく揉むことであっと言う間に完成です♪ 朝すぐに食べたい時、もう一品欲しいなというときに是非お試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
キャピタン2025/12/14 12:40
茄子の浅漬けを作りました！ ユーザー友の、833413さん、ふうかさんも美味しそうに作られてます😊✨ 昨日作り、冷蔵庫で一日漬けました！ 柚子七味をかけました⭐️ 白だし、お酢、お砂糖の、甘味のあるさっぱり優しいお味が良いです😊✨ しっとり漬かって、とても美味しいです⭐️ 爽やかな柚子七味もよく合ってます🥰 次回は大根プラスで作りたいです！ 833413さん、ふうかさん、素敵な投稿ありがとうございます😸💕 エプロンさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
ゆ2025/12/15 13:14
キャピタンさんの投稿見て美味しそうなので作ってみました。昨晩漬けて今朝頂いたらちょうどよい漬かり具合で美味しかったです。キャピタンさんのまねっこして柚子七味をかけたらさわやかでピリッときてとても好きなお味でした。
ふうか2024/09/07 22:19
地域直売所で新鮮なナスを買ってきたので初めて浅漬けを作ってみました😊 すごく簡単で美味しく出来上がって大満足です✨
14.夏野菜のやたら風
調理時間10分
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カラフルな夏野菜を使った、生姜だし醤油のさっぱり味のやたらです。 暑くて食欲がない時にも、オススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Memento-MORI2026/07/10 17:47
夏野菜いろいろ漬け♡ 小鉢に盛り付けてみました． 生姜が入ってさっぱり． 可愛いレシピありがとう ごちそうさま💙MM💨💨 ✏️ なす🍆入れていませんが 代わりにセロリを入れて．
15.即席！ポリ袋で揉み込むだけ 5分で作る胡瓜と茄子のお漬物
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お漬物が食べたい時にスグに作れる即席レシピです😊 切ってポリ袋で揉み込むだけなのでとても簡単！ 即席だけど塩昆布のおかげで旨味があり、とても美味しいです♪
材料
16.簡単おつまみ☆ごはんのともにも◎なすときゅうりの浅漬けナムル
調理時間15分
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ポリ袋で揉み込むだけ◎ お酒やごはんがすすんで食欲UP☆ 非加熱で簡単調理の和総菜です。 なすやきゅうりには、塩分調節機能のカリウムが豊富。 利尿効果が働き、むくみの改善にも効果的です。
材料
17.薬味たっぷり夏の味 千切り茄子のだしびたし
調理時間5分(浸す時間は除く)
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山形の郷土料理「だし」は野菜を刻んで作りますが、うちの「だし」は千切りにして作ります。夏野菜の茄子ときゅうりにたっぷりの薬味、おつまみにも箸休めにもなる夏を感じる一品です。暑い夏、冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。
材料
18.なすのわさポン漬け
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすをわさびとポン酢和えれば完成。冷やして食べるのがおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
チョビの助2025/06/26 20:37
2度目の投稿 あっ お皿も同じだぁ🤣 漬け込む時間短いけど 味がしっかりついていて わさびがやっぱり良き🍆 我が家の定番レシピ❣ 若子みな美さん レシピありがとうございます😊
- チョビの助
2025/06/13 22:10
わさび＆ポン酢 和えるだけで簡単 わさびもうちょい加えても良きかな さっぱり箸休めにピッタリ 美味しく頂きました🍆 若子みな美さん レシピありがとうございます😊
Artistりか2017/07/29 10:16
夏の食卓にちょっとあればご飯がすすんで良いですね。とても美味しかったです。お友達にもすすめてみます。ありがとうございました。
19.なすと小松菜の【めんつゆわさび漬け】
調理時間10分(冷却時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
焼いたなすと小松菜をピリッとわさび入りのめんつゆに漬け込むだけ！ 冷やして食べると味が染みしみ😋♡ ちょっぴり大人なおかずが楽しめます✨
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みっさキッチン2024/09/21 23:49
この前作ったばかりなのに…！今日は豆苗で作りました。豆苗も良い🙆♀️
- みっさキッチン
2024/09/15 19:57
炒めているせいか、コクがありました🍆ほんのりわさび味で、京都のおばんざいのように美味しかったです😊
21.＊なすときゅうりのやみつき浅漬け＊
調理時間10分
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夏にぴったりななすときゅうりの箸休めです♪ ご飯にも、おつまみにも♪ 食欲のない時にお茶漬けにしてもさらっといけちゃいますよ！ 薬膳効果 ◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。
材料
22.ナスときゅうりの新ショウガ香る浅漬け
調理時間10分(冷蔵庫で漬け込む時間を除く。)
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浅漬けに、新ショウガを加えるとさわやかな風味に！ 箸休めにも、おつまみにも！ いつも見ていただきありがとうございます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- そら・ゆず
2025/06/27 16:53
新生姜のピリ辛味が食欲そそります🥰きゅうりも大葉も無かったから、ミョウガでさっぱりいただきます😃わさびがイイね👍素敵なレシピありがとうございます😊
24.【3分！夏の養生常備菜】なすとみょうがの梅蜂蜜漬け
調理時間3分(野菜の水分が出てくるまでの時間を除く)
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夏に旬を迎えるなす＆みょうがを浅漬けに。 梅干しとお酢を使った、 暑さで弱りがちな胃腸の調子を整える さっぱり味の常備菜です 蜂蜜の甘味をプラスすることで お子さんも食べやすくなります＾＾ 刻んで和えるだけ、なので簡単。 3分で作れるので忙しい時にもぜひ！
材料
25.なすとみょうがのサラダ風浅漬け
調理時間10分
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いつもの浅漬けにオイルを加えます。サラダ感覚でモリモリイケますよ。
材料
26.スピード料理☆なすとみょうがの浅漬け
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
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かんたん酢を使って夏のさっぱりした副菜があっという間に出来上がります☆
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 718376
2022/06/07 10:23
さっぱりしていて、とても美味しかったです。 みょうが嫌いの娘が、食べれました！
27.茄子とみょうがの塩もみ
調理時間3分(塩をまぶす時間を除く。)
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いつも1本らい残るみょうがも用いて即席のお漬物ができます。 ごはんにも、お酒のアテにもなります。
材料
28.きゅうりとなすの浅漬け
調理時間10分(つける時間は除く。)
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昆布茶を使って、あっさりとお箸が進む浅漬けです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 286297
2021/05/04 17:06
キュウリをした茹でしたら色も悪く食感がグニャっとして苦手でした。シャキシャキした食感が好きな方は生のまま塩でゴロゴロするだけで良いと思います！
29.＼自家製／なすときゅうりの浅漬け
調理時間5分
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おうちにある調味料で本格浅漬け。 美味しくて我が家の子どもたちもパクパク食べますよ〜。
材料
30.包丁、まな板不要！ポリ袋で＊茄子と豆苗の浅漬けサラダ＊
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすはちぎって、豆苗はキッチンバサミで！そのままポリ袋に入れてもんで5分置いたら出来上がり〜！ なすをちぎった事で、味もしみこみやすく時短に♡ 薬膳効果 ○なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- つくし🍄🟫
2024/11/10 13:04
豆苗がシャキシャキで 楽しい食感😊 とっても美味しいです😊
