副菜
＊なすの即席梅しそ漬け＊
投稿日2019/08/28
更新日2019/08/28
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
梅しそがさっぱり爽やかななすの即席漬けです^ ^ 箸休めに、あと一品にオススメですよ！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆梅...夏バテや風邪に、疲労回復、下痢に、喉の腫れや痛みに、胃腸強化に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料4人分
- なす5本(約400g)
- しそ10枚
- 梅干し5〜6個
- A昆布茶又は昆布だしの素大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酢大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
はちみつ入りの梅干しの場合は砂糖を減らしてください^ ^
- 準
梅干し→種を取り、包丁でたたき、ペースト状にしてからA 昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、砂糖小さじ2、酢大さじ2と混ぜておく。 しそ→千切りにする。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cmに切る。
- 1
ポリ袋に、なす、しそ、梅干しと混ぜたA 昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、砂糖小さじ2、酢大さじ2を加え、揉み込み、30分以上漬けたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
レシピID
379454
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)