水なすとみょうがの梅和え

10

2020.05.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 391989

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

生で食べても美味しいフルーティーな水なすを使った簡単副菜。みょうがと梅でさっぱり!箸休めにピッタリです。

    材料2人分
    水なす 1個
    みょうが 1個
    梅干し(しそ漬け) 2個(約25g)
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    白いりごま 小さじ1
    A
    少々
    作り方
    Point!
    *梅干しは塩分8.2%のものを使用しました。
    *塩の分量は梅干しの塩分によって調整してください。
    *作ってから時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
    1. 水なすは約3㎜幅のいちょう切りにする。
      みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにして、水にさっとさらしよく水気を切る。
      梅干し(しそ漬け)は種を取り除いて、包丁でたたく。
    2. ボウルに1とA

      しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、白いりごま 小さじ1、塩 少々

      を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
    11 107
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