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水なすとみょうがの梅和え

10

2020.05.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID391989

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

生で食べても美味しいフルーティーな水なすを使った簡単副菜。みょうがと梅でさっぱり!箸休めにピッタリです。

和え物 和食 なす みょうが ごま 梅干し もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 野菜のおかず 水なす 紫蘇 漬け ビールに合うおつまみ ごま油 簡単

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材料2人分
水なす 1個
みょうが 1個
梅干し(しそ漬け) 2個(約25g)
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
A
白いりごま 小さじ1
A
少々
作り方
Point!
*梅干しは塩分8.2%のものを使用しました。 *塩の分量は梅干しの塩分によって調整してください。 *作ってから時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
  1. 水なすは約3㎜幅のいちょう切りにする。
    みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにして、水にさっとさらしよく水気を切る。
    梅干し(しそ漬け)は種を取り除いて、包丁でたたく。
  2. ボウルに1とA

    しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、白いりごま 小さじ1、塩 少々

    を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
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