エビと水菜のスイートチリソース和え
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間15分
エビとスイートチリソースの相性は抜群！ さっと野菜と一緒に和えるだけで１品が完成です！
材料2人分
- エビ8尾
- 水菜1株
- にんじん1/4本
- 塩（エビにまぶす用）小さじ1/4
- スイートチリソース大さじ3
- 白ゴマ適量
作り方
ポイント
・エビは大きめが好きな方は縦に切らなくても問題ありません。 ・ゆでエビを使うと野菜を切ってスイートチリソースに和えるだけで簡単に作れます！ ・スイートチリソースに和えると野菜から水分が出やすいので食べる直前に和えてください。
- 1
エビは背わたを取り、片栗粉をまぶして臭みをとった後、塩茹でする。
- 2
エビを縦に半分に切り、塩（エビにまぶす用）をまぶしておく。
- 3
水菜は5センチくらいに切り分けて水洗いし、しっかり水分をきっておく。にんじんは細切りにする。
- 4
エビと水菜とにんじんをスイートチリソースと白ゴマで和えたら完成！ ※スイートチリソースで和えると野菜から水分が出やすいので食べる直前に和えてください。
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久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
