副菜
新感覚！水なすのゴルゴンゾーラ香る白和え
15分
- 総費用400円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー78kcal
- 炭水化物5.4g
- 脂質5.0g
- たんぱく質5.0g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.5g
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旬の水なすを、生のまま味わう、この時期だけのごちそう。 みずみずしく甘みのある水なすに、ゴルゴンゾーラチーズと豆腐で作る白和え風クリームを合わせました。チーズのコクはありながら、豆腐を加えることで重くなりすぎず、あと味は軽やか。 水なすのやさしい甘みが、濃厚なクリームでより引き立つひと皿です。 火を使わずに作れるので、暑い日の前菜にもぴったり。いつもの晩酌にはもちろん、ホームパーティーやおもてなしにも喜ばれる、手軽で華やかな一品。 和と洋が重なる、大人の白和えです。
作り方
下準備
絹豆腐は使用前に水切りをする。 仕上げ用のイタリアンパセリを粗めに刻む。- 1
A 絹豆腐150g、ゴルゴンゾーラチーズ20g、ねりごま小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を容器に入れ、ブレンダーで滑らかなクリーム状にする。
- 2
水なすはヘタを切り落とし、一口大に手でちぎる。
- 3
1を器にスプーンで円を描くように薄く盛り、その上になすをおく。
- 4
仕上げにオリーブオイル、イタリアンパセリをかける。
ポイント
・食べるまでに少し時間がある場合は、水なすを塩水につけてください（変色防止のため） ・黒胡椒をたっぷりかけるのもおすすめです。
レシピID：526769
更新日：2026/07/23
投稿日：2026/07/23
作ってみた！
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- Artist
きょん
オンラインフードクリエイター
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