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    あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和え

    あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和え
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    • 投稿日2020/07/01

    • 更新日2020/07/01

    • 調理時間5分

    生でも甘くておいしい水なすを、塩麹でさっとあえて サラダ感覚に仕上げました。 パクパクと箸が止まらなくなる一品です。

    材料2人分

    • 水なす
      １個(１８７ｇ)
    • シソ
      ８５枚
    • みょうが
      ２個
    • A
      塩麹
      ２５ｇ
    • A
      ごま油
      小さじ１
    • A
      白ごま
      小さじ１
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ★ごま油とごまでコクが出ます ★水なすはアクがあまりないのであく抜きなしで使います ★時間がたつと　色落ちするので作り置きには 　あまりお勧めしません

    • 1

      水なすはヘタを取り縦半分に切ってから薄い半月切りにしてみょうが　シソは千切りにしてA 塩麹２５ｇ、ごま油小さじ１、白ごま小さじ１とともにボウルに入れる ★シソは1/３ぐらい残してあとから盛り付ける

      あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和えの工程1
    • 2

      全体をよく和えて　器に盛り付け　残しておいたシソを添える

      あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和えの工程2
    レシピID

    394262

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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