レシピサイトNadia
副菜

あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和え

あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和え
写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

5分
  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物9.3g
  • 脂質5.2g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質7.8g
  • 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生でも甘くておいしい水なすを、塩麹でさっとあえて サラダ感覚に仕上げました。 パクパクと箸が止まらなくなる一品です。

材料2人分

  • 水なす
    １個(１８７ｇ)
  • シソ
    ８５枚
  • みょうが
    ２個
  • A
    塩麹
    ２５ｇ
  • A
    ごま油
    小さじ１
  • A
    白ごま
    小さじ１
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    水なすはヘタを取り縦半分に切ってから薄い半月切りにしてみょうが　シソは千切りにしてA 塩麹２５ｇ、ごま油小さじ１、白ごま小さじ１とともにボウルに入れる ★シソは1/３ぐらい残してあとから盛り付ける

    あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和えの工程1
  • 2

    全体をよく和えて　器に盛り付け　残しておいたシソを添える

    あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和えの工程2

ポイント

★ごま油とごまでコクが出ます ★水なすはアクがあまりないのであく抜きなしで使います ★時間がたつと　色落ちするので作り置きには 　あまりお勧めしません

レシピID：394262

更新日：2020/07/01

投稿日：2020/07/01

作ってみた！

質問

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら

関連キーワード

曽布川優子
  • Artist

曽布川優子

プロフィールレシピ一覧
おまかせ献立

おすすめ企画のご紹介♪