あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和え

• 5分

材料2人分

• 水なす
  １個(１８７ｇ)
• シソ
  ８５枚
• みょうが
  ２個
• A
  塩麹
  ２５ｇ
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  白ごま
  小さじ１

作り方

• 1

  水なすはヘタを取り縦半分に切ってから薄い半月切りにしてみょうが　シソは千切りにしてA 塩麹２５ｇ、ごま油小さじ１、白ごま小さじ１とともにボウルに入れる ★シソは1/３ぐらい残してあとから盛り付ける

  
• 2

  全体をよく和えて　器に盛り付け　残しておいたシソを添える

  

ポイント

★ごま油とごまでコクが出ます ★水なすはアクがあまりないのであく抜きなしで使います ★時間がたつと　色落ちするので作り置きには 　あまりお勧めしません

作ってみた！

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