ワンパン10分！【鶏肉となすの大葉味噌炒め】ご飯すすむ♩

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  3本
• 大葉
  5枚
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  味噌、みりん
  各大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  おろししょうが
  各小さじ1/2
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切りA 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉みこむ。 なすは乱切りにする。

  
• 2

  B 味噌、みりん各大さじ1、醤油小さじ1、おろししょうが各小さじ1/2を混ぜる。

  
• 3

  フライパンになす、サラダ油を加え、中火にかける。 なすに火が通ったら一度皿に取り出す。

  
• 4

  同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を約4分焼く。 鶏もも肉を焼いている間に大葉を千切りにする。

  
• 5

  4になす、B 味噌、みりん各大さじ1、醤油小さじ1、おろししょうが各小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 1分ほど炒めたら火を止め、大葉を加えて軽く混ぜる。 お好みで白いりごまをかける。

  

ポイント

大きいサイズのフライパンを使用する際は、鶏もも肉となすを同時に炒めても問題ありません！

作ってみた！

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