副菜
ポリ袋で簡単！なすのさっぱり漬け
投稿日2021/08/13
更新日2021/08/13
調理時間20分
ポリ袋で簡単！！なすのさっぱり即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- なす4本・正味400g
- A水800㏄
- A塩小さじ1弱
- B白だし大さじ4
- Bすし酢大さじ2
- Bレモン汁小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ☆レモン汁は市販のレモン果汁100％で大丈夫です。 《２人分の場合》 なす:2本・正味200g (A)水:400㏄ (A)塩:小さじ1/2弱 (B)白だし:大さじ2 (B)すし酢:大さじ1 (B)レモン汁:小さじ1 白いりごま:お好みで
- 1
なすはヘタを取り斜め5㎜の薄切りにしてから、A 水800㏄、塩小さじ1弱を混ぜた塩水に10分浸してから流水でサッと洗い、ザルに上げて水気を切る。
- 2
ポリ袋になすとB 白だし大さじ4、すし酢大さじ2、レモン汁小さじ2を入れて良く揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、5～10分置たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
419147
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
