副菜
1分でもう1品 角切りなす漬け。
投稿日2015/07/29
更新日2023/04/08
調理時間1分(浸け時間除く)
余計な味付けなしの、シンプルだけど一番美味しいなす漬け。 毎日食べても飽きない夏の定番です。 小なすじゃなくても十分美味しいです。
材料（作りやすい分量）
- なす2本
- 塩小さじ2
- 焼きみょうばん小さじ1
- 水200ml
作り方
ポイント
漬け汁ごと器に入れ、氷を浮かべると涼やかですよ。
- 1
なすを2ｃｍくらいの角切りにし、密封袋に入れ、塩・焼きみょうばんを加えてもみこみます。
- 2
1に水を加え、なるべく空気を抜いて密封袋の口をとじ冷蔵庫へ。 2～3時間で食べごろです。
レシピID
129997
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。