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Nadia Artistのレシピ数:53,514レシピ

がまざわ たかこ

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ほっこり おいしい ふるさとごはん。

がまざわ たかこ
  • 19,840お気に入り
  • 359レシピ

がまざわ たかこ

ウェブサイト

http://ameblo.jp/furusatogohan

プロフィール

調理師/かんぶつマエストロ/ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター

ホテル調理和食部門、保育園給食などに従事した後、現在は都内で料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など幅広く活動しています。

得意ジャンルは家庭料理や日本の郷土料理です。
地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指してます。

お料理についてのコメントや、郷土食や食文化のプチ情報などお気軽に頂けたら嬉しいです!

がまざわ たかこさんのタイムライン

  1. 卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。3時間前

    レシピがお気に入りされました!

  2. 基本のいなりずし。3時間前

    レシピがお気に入りされました!

  3. 蒸し焼き春キャベツの豆乳バーニャカウダサラダ5時間前

    レシピがお気に入りされました!

  4. レンジで作れるフレッシュいちごの生八ッ橋5時間前

    レシピがお気に入りされました!

  5. あらで作る 味しみぶり大根。5時間前

    レシピがお気に入りされました!

  6. 身体を整える たっぷりきのこの納豆汁6時間前

    レシピがお気に入りされました!

  7. 抹茶わらび餅6時間前

    レシピがお気に入りされました!

  8. わらび餅粉を使わない ぷるぷるわらび餅6時間前

    レシピがお気に入りされました!

  9. たっぷり野菜のつるもちすいとん。6時間前

    レシピがお気に入りされました!

  10. 薔薇(練り切り)7時間前

    レシピがお気に入りされました!

  11. しつこすぎない甘さの黒蜜。 7時間前

    レシピがお気に入りされました!

  12. 抹茶わらび餅7時間前

    レシピがお気に入りされました!

  13. わらび餅粉を使わない ぷるぷるわらび餅7時間前

    レシピがお気に入りされました!

  14. 子供に食べさせたい もりもり野菜のカップ ケークサレ7時間前

    レシピがお気に入りされました!

  15. ふきの下処理。7時間前

    レシピがお気に入りされました!

  16. 色々使える!麺つゆ漬けサーモン8時間前

    レシピがお気に入りされました!

  17. 失敗無しのとろっとポーチドエッグ8時間前

    レシピがお気に入りされました!

  18. 漬けサーモン丼~ポーチドエッグ添え~8時間前

    レシピがお気に入りされました!

  19. 山形風 味染み玉こん。10時間前

    レシピがお気に入りされました!

  20. やみつき!ふきナムル12時間前

    レシピがお気に入りされました!

  21. ひな祭りに活躍!桜でんぶ。12時間前

    レシピがお気に入りされました!

  22. 色々使える!麺つゆ漬けサーモン13時間前

    レシピがお気に入りされました!

  23. 出汁要らず!たけのことほうれん草の中華スープ。14時間前

    レシピがお気に入りされました!

  24. ホワイトチョコいちご大福。17時間前

    レシピがお気に入りされました!

  25. 色々使える!麺つゆ漬けサーモン22時間前

    レシピがお気に入りされました!

  26. レンジで作れるフレッシュいちごの生八ッ橋22時間前

    レシピがお気に入りされました!

  27. ちゃんちゃんカルボナーラうどん。23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  28. どんどろけ飯(豆腐めし)23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  29. しつこすぎない甘さの黒蜜。 23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  30. 基本のいなりずし。23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  31. アボたまビビン麺。23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  32. スープカレー豚汁。23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  33. 納豆の海苔はさみ揚げ23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  34. 色々使える!麺つゆ漬けサーモン23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  35. ふきの下処理。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  36. ふきの炒め煮1日前

    レシピがお気に入りされました!

  37. 火を使わずに作る きゅうりの冷たいお味噌汁1日前

    レシピがお気に入りされました!

  38. 黒豆ごはん1日前

    レシピがお気に入りされました!

  39. 豚ももの海苔巻きピカタ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  40. たっぷり野菜のつるもちすいとん。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  41. 完熟バナナのケーキ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  42. 失敗無しのとろっとポーチドエッグ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  43. いちごみるく羊羹1日前

    レシピがお気に入りされました!

  44. 子供に食べさせたい もりもり野菜のカップ ケークサレ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  45. 漬けサーモン丼~ポーチドエッグ添え~1日前

    レシピがお気に入りされました!

  46. 色々使える!麺つゆ漬けサーモン1日前

    レシピがお気に入りされました!

  47. 卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  48. 漬けサーモン丼~ポーチドエッグ添え~1日前

    レシピがお気に入りされました!

  49. 山形風いも煮1日前

    レシピがお気に入りされました!

  50. ホワイトチョコいちご大福。1日前

    レシピがお気に入りされました!

がまざわ たかこさんのNadiaコラム

私のとっておきレシピ

秋田の郷土料理 ほろほろ

その名もかわいい『ほろほろ』。 生たらこと根菜を一緒に煮たほろほろっとした食感がおいしいこの料理。 ふるさとの懐かしい味です。

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  • 写真の技術が高い!

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    19

  • お料理が美味しい!

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    29

  • レシピのアイデアが光ってる!

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    16

  • 簡単なお料理で作りやすい!

    簡単なお料理で作りやすい!

    24

  • レシピが丁寧でわかりやすい!

    レシピが丁寧でわかりやすい!

    25

  • 盛りつけやスタイリングが素敵!

    盛りつけやスタイリングが素敵!

    10

  • 料理に感想をくれてありがとう!

    料理に感想をくれてありがとう!

    2

  • レシピの数が豊富!

    レシピの数が豊富!

    2

  • もらった感想
  • 送った感想
  • 2019.04.16

    子供に食べさせたい もりもり野菜のカップ ケークサレ

    mocoさん。ご質問ありがとうございます!ガスオーブンでしたら15分くらい、電気でしたら20分くらいになります。ご家庭のオーブンによって加熱具合が変わってくると思いますので、竹串を刺して確認してみてくださいね。竹串に生の生地がくっついてこなければ焼けてます^ ^

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    子供に食べさせたい もりもり野菜のカップ ケークサレ
  • 2019.03.20

    熊本の郷土菓子 いきなりだんご。

    Michiruさん。コメントありがとうございます!つやっとして美味しそうないきなり団子ですね~^ ^ 小麦粉で作られたんですね!素朴な美味しさでほっこりしますよね。私も本来の小麦粉のみでまた作ってみたくなりました!

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    熊本の郷土菓子 いきなりだんご。
  • 2019.02.19

    卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。

    178984さん。コメントありがとうございます。そうですね。本家本元の瓢亭卵では到底ありません。頂いたことがありますのでそれは承知致しております。こちらのレシピに関しまして、私としては本物により近いものというよりは家庭で美味しく汎用性があるようなレシピになれば、という思いで“浸し”瓢亭たまごとして載せさせて頂きました。 紛らわしいネーミングを付けてしまい反省しております。 178984さんのレシピ拝見したいです!ぜひ教えて頂けましたら嬉しいです^ ^ コメント下さりありがとうございました。

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    卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。
  • 2019.02.15

    料亭の味 鮭の酒粕味噌漬け

    今井一夫さん。嬉しいコメントありがとうございます。私もよく焦がしちゃいますー。やっぱりアルミホイルをかぶせて焼くのが安心ですかね~。お弁当にこのボリュームで入れるとすごく豪華ですね✨

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    料亭の味 鮭の酒粕味噌漬け
  • 2019.01.02

    博多風雑煮

    Risaさん。ご質問ありがとうございます。分かりにくいレシピで申し訳ありません。 おっしゃる通り Bで味付けしたものとCで味付けしたものとブリをゆでるだしは別です。ちょっと手間はかかりますが、それぞれの食材に合った味付けをしているので別々の出汁とさせて頂きました。 理由として、出汁で全ての具材を煮込んでしまうと、濁ったり生臭みがでてしまったりするからです。

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    博多風雑煮
  • 2018.12.07

    身体を整える たっぷりきのこの納豆汁

    りゃんさん、ご質問ありがとうございます! 正確な分量を記載しておらず申し訳ありません。 一つ40グラムのものを2パック使用しました。 ひきわり納豆の量はお好みで調整して頂いて良いと思います^ ^ 濃厚な感じがお好きでしたら多めでも美味しいですよ。

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    身体を整える たっぷりきのこの納豆汁

タイムライン

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