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Nadia Artistのレシピ数:51,789レシピ

がまざわ たかこ

がまざわ たかこさんのプロフィールページ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

がまざわ たかこ
  • 17,989お気に入り
  • 350レシピ

がまざわ たかこ

ウェブサイト

http://ameblo.jp/furusatogohan

プロフィール

調理師/かんぶつマエストロ/ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター

ホテル調理和食部門、保育園給食などに従事した後、現在は都内で料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など幅広く活動しています。

得意ジャンルは家庭料理や日本の郷土料理です。
地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指してます。

お料理についてのコメントや、郷土食や食文化のプチ情報などお気軽に頂けたら嬉しいです!

がまざわ たかこさんのタイムライン

  1. しみじみおいしい ふろふき大根3時間前

    レシピがお気に入りされました!

  2. あったかベトナムスイーツ バナナとあずきのチェー5時間前

    レシピがお気に入りされました!

  3. ふきの炒め煮5時間前

    レシピがお気に入りされました!

  4. たっぷりチーズのホイルちゃんちゃん焼き。6時間前

    レシピがお気に入りされました!

  5. お祝いに Staubで炊くもっちり赤飯。8時間前

    レシピがお気に入りされました!

  6. 山形風 味染み玉こん。9時間前

    レシピがお気に入りされました!

  7. 秋鮭のちゃんちゃん焼き。10時間前

    レシピがお気に入りされました!

  8. 旬のみかんでもっちり和風クレープシュゼット。13時間前

    レシピがお気に入りされました!

  9. ふきと牛肉の味しみ丼14時間前

    レシピがお気に入りされました!

  10. 夏イカと新生姜の煮もの。16時間前

    レシピがお気に入りされました!

  11. そうめんにも!ちらし寿司にも!干し椎茸のふくめ煮。16時間前

    レシピがお気に入りされました!

  12. もって菊の彩りごはん。17時間前

    レシピがお気に入りされました!

  13. 豚ももの海苔巻きピカタ18時間前

    レシピがお気に入りされました!

  14. 居酒屋さんのもつ煮こみ。19時間前

    レシピがお気に入りされました!

  15. どんどろけ飯(豆腐めし)23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  16. たっぷりきのこあんの揚げだし豆腐23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  17. ゆず茶で作る 豆腐のゆず味噌田楽。23時間前

    レシピがお気に入りされました!

  18. 山形風 味染み玉こん。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  19. きのことベーコンの豆腐豆乳スープ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  20. 紫キャベツとりんごのピクルス。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  21. ゆば巻きほうれん草のお浸し。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  22. 秋田の芋のこ汁1日前

    レシピがお気に入りされました!

  23. 山形風 味染み玉こん。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  24. 火鍋風豚汁1日前

    レシピがお気に入りされました!

  25. れんこんが主役!!しゃきしゃき チンジャオロースー1日前

    レシピがお気に入りされました!

  26. あんことバニラアイスの抹茶袱紗つつみ。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  27. 桜吹雪 (桜寒天)1日前

    レシピがお気に入りされました!

  28. ゆばの中華風コーンスープ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  29. 卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  30. 基本のいなりずし。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  31. 納豆の海苔はさみ揚げ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  32. 秋鮭のちゃんちゃん焼き。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  33. あさりの豆乳スンドゥブ。1日前

    レシピがお気に入りされました!

  34. さばと大葉のゆば包み揚げ2日前

    レシピがお気に入りされました!

  35. お出汁香る おかかのゆばむすび。2日前

    レシピがお気に入りされました!

  36. ゆばの中華風コーンスープ2日前

    レシピがお気に入りされました!

  37. ゆば巻きほうれん草のお浸し。2日前

    レシピがお気に入りされました!

  38. どんどろけ飯(豆腐めし)2日前

    レシピがお気に入りされました!

  39. 納豆の海苔はさみ揚げ2日前

    レシピがお気に入りされました!

  40. さつまいもの豆乳ぜんざい 2日前

    レシピがお気に入りされました!

  41. たっぷりきのこあんの揚げだし豆腐2日前

    レシピがお気に入りされました!

  42. さっぱり!みぞれなめたけの揚げ出し豆腐2日前

    レシピがお気に入りされました!

  43. 居酒屋さんのもつ煮こみ。2日前

    レシピがお気に入りされました!

  44. お出汁香る おかかのゆばむすび。2日前

    レシピがお気に入りされました!

  45. さばと大葉のゆば包み揚げ2日前

    レシピがお気に入りされました!

  46. ゆばの中華風コーンスープ2日前

    レシピがお気に入りされました!

  47. 卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。2日前

    レシピがお気に入りされました!

  48. 山形風 味染み玉こん。2日前

    レシピがお気に入りされました!

  49. さばと大葉のゆば包み揚げ2日前

    レシピがお気に入りされました!

  50. 秋田の郷土料理 せり蒸し。2日前

    レシピがお気に入りされました!

がまざわ たかこさんのNadiaコラム

私のとっておきレシピ

秋田の郷土料理 ほろほろ

その名もかわいい『ほろほろ』。 生たらこと根菜を一緒に煮たほろほろっとした食感がおいしいこの料理。 ふるさとの懐かしい味です。

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  • 写真の技術が高い!

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    19

  • お料理が美味しい!

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    29

  • レシピのアイデアが光ってる!

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    16

  • 簡単なお料理で作りやすい!

    簡単なお料理で作りやすい!

    24

  • レシピが丁寧でわかりやすい!

    レシピが丁寧でわかりやすい!

    25

  • 盛りつけやスタイリングが素敵!

    盛りつけやスタイリングが素敵!

    10

  • 料理に感想をくれてありがとう!

    料理に感想をくれてありがとう!

    2

  • レシピの数が豊富!

    レシピの数が豊富!

    2

  • もらった感想
  • 送った感想
  • 2019.02.19

    卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。

    178984さん。コメントありがとうございます。そうですね。本家本元の瓢亭卵では到底ありません。頂いたことがありますのでそれは承知致しております。こちらのレシピに関しまして、私としては本物により近いものというよりは家庭で美味しく汎用性があるようなレシピになれば、という思いで“浸し”瓢亭たまごとして載せさせて頂きました。 紛らわしいネーミングを付けてしまい反省しております。 178984さんのレシピ拝見したいです!ぜひ教えて頂けましたら嬉しいです^ ^ コメント下さりありがとうございました。

    がまざわ たかこ がまざわ たかこ

    卵がごちそう 浸し瓢亭たまご。
  • 2019.02.15

    料亭の味 鮭の酒粕味噌漬け

    今井一夫さん。嬉しいコメントありがとうございます。私もよく焦がしちゃいますー。やっぱりアルミホイルをかぶせて焼くのが安心ですかね~。お弁当にこのボリュームで入れるとすごく豪華ですね✨

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    料亭の味 鮭の酒粕味噌漬け
  • 2019.01.02

    博多風雑煮

    Risaさん。ご質問ありがとうございます。分かりにくいレシピで申し訳ありません。 おっしゃる通り Bで味付けしたものとCで味付けしたものとブリをゆでるだしは別です。ちょっと手間はかかりますが、それぞれの食材に合った味付けをしているので別々の出汁とさせて頂きました。 理由として、出汁で全ての具材を煮込んでしまうと、濁ったり生臭みがでてしまったりするからです。

    がまざわ たかこ がまざわ たかこ

    博多風雑煮
  • 2018.12.07

    身体を整える たっぷりきのこの納豆汁

    りゃんさん、ご質問ありがとうございます! 正確な分量を記載しておらず申し訳ありません。 一つ40グラムのものを2パック使用しました。 ひきわり納豆の量はお好みで調整して頂いて良いと思います^ ^ 濃厚な感じがお好きでしたら多めでも美味しいですよ。

    がまざわ たかこ がまざわ たかこ

    身体を整える たっぷりきのこの納豆汁
  • 2018.11.16

    れんこんが主役!!しゃきしゃき チンジャオロースー

    おほしさまぴかぴかさん。コメント嬉しいです。ありがとうございます。すごく美味しそうに作って頂きましたね♡

    がまざわ たかこ がまざわ たかこ

    れんこんが主役!!しゃきしゃき チンジャオロースー
  • 2018.10.15

    お祝いに Staubで炊くもっちり赤飯。

    SAKURAさん。コメントありがとうございます✨ 初めてのお赤飯、美味しく炊いて頂けて私もとても嬉しいです(;´Д⊂) ちょっとしたお祝いの時にでもまた炊いてみてくださいね~。

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    お祝いに Staubで炊くもっちり赤飯。

タイムライン

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