注目ワード大根煮物豚バラ肉にんじんりんご

Nadia Artistのレシピ数:40,174レシピ

秋田の郷土料理 ほろほろ

  • 2015.02.14

  • 124836
  • 副菜
    秋田の郷土料理 ほろほろ
    秋田の郷土料理 ほろほろ秋田の郷土料理 ほろほろ

    コメント

    真鱈の生たらこを使った秋田の郷土料理。
    小さい頃 食欲のない朝、母がご飯の上にのせて食べさせてくれた事を思い出します。
    名前の通り 『ほろほろ』っとした たらこと味のしみた根菜は、ご飯がとっても進む 誰からも好まれる親しみのある味です。
    母を思い出す懐かしいおかずの一つです。

    材料4人分

    1腹(200~300g)
    100g
    100g
    100g
    大さじ1
    100cc
    A 大さじ3
    A 大さじ3
    A 大さじ3

    作り方

    下準備

    しらたきは下茹でしておきます。

    1

    人参・ごぼうは笹がきにし、しらたきは食べやすい長さに切ります。
    生たらこは包丁の背でこそげて、皮から卵を取り出します。

    2

    鍋を熱して油をひき、しらたき、人参、ごぼうをしんなりするまで炒め、
    水、Aの調味料を入れて煮ます

    3

    かたそうなごぼうを食べてみて、火が通っていたら1の生たらこを加えてサッと煮ます。

    ポイント

    出来立ても もちろん美味しいですが、一度冷ますと根菜に一層味がしみてより一層美味しさがアップします。
    ~ワンポイントアレンジ~
    ボリュームアップでちくわなどの練り物を入れても美味しいです。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    レビュー1件

    • 小春

      ご飯の上にのっけて食べると止まりません。ものすごく美味しかったですー!!ごぼうの代わりにれんこんで作ったのですが、今度はごぼうで作ってみます!素敵なレシピをありがとうございます。

      2016.10.25 21:15

      小春さん

      小春ちゃん、ありがとうございます!そうなんです!止まらないんです!次作る時はれんこんで作ってみます~。

      2016.11.16 01:18

      がまざわ たかこさん

      がまざわ たかこ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ