主菜

【ほっとくだけチキンほろほろ手羽元とおまけの味玉】下味冷凍

投稿日2024/11/08
更新日2024/11/08
調理時間15分(肉の下味時間を除く)

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

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★調味料覚えやすい【全部大さじ2】です！！ ★下味を鶏肉に付けておくのがポイントです。短時間で味がしみます。 ★酢の効果で鶏肉が骨からホロホロに身離れよくなります。柔らかくしっとり仕上がります。 ★ゆで卵は漬けるだけで味玉みたいにしみしみです。明日のお弁当用に余分に漬けてもいいですね。

材料2人分（2〜3人分）

鶏手羽元
6本(320g)
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
にんにく
1かけ(つぶす)
ゆで卵
3個(お好みの固さ)
B
水
200ml
B
酢
大さじ2
B
しょうゆ
大さじ2
B
みりん
大さじ2
B
砂糖
大さじ2
七味唐辛子・いりごま
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★鶏手羽先でも美味しいです。一晩置くと、鶏の骨から出たコラーゲン成分で煮こごりのように固まります。 ★ゆで卵を作る際の参考になさってください。 Nadia🆔407740 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407740 ★ゆで卵は好みな固さにゆで、漬けるだけなのに、味がしみて「味玉」のようになります。

準
＊鶏手羽元はA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、にんにく1かけで下味をつけておく。（5分以上）この段階で下味冷凍しておくと便利です。（味がしみこみます）＊ゆで卵はお好みの固さに茹でて殻を剥いておく。
1
鍋に鶏手羽元とB 水200ml、酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れて中火にかけて、途中で上下を返しながら5〜6分煮る。（アルミホイルでおとし蓋をすると味がしみます）
2
ゆで卵を加えて煮汁の中に浸かるようにして全体に煮汁を絡める。
3
器に盛り、七味唐辛子・いりごまをお好みで。
4
失敗しないゆで卵の作り方 Nadia🆔407740 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407740

レシピID

492864

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あーぴん（道添明子）

料理研究家・栄養士

栄養士

料理研究家・栄養士あーぴんです。手抜きに見えない時短・カンタン美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社　2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。シルバー大学、地域の料理教室講師。企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。