【手羽元の酸っぱ煮】ポン酢で簡単♪てりうま♡

材料3人分

• 鶏手羽元
  10本(500g)
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ4と1/2
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• サラダ油
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏手羽元は中骨に沿って切り込みを入れて、塩、こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて両面焼き色がつくまで焼いたら、ペーパーで余分な油を取り除く。

  
• 3

  A ポン酢しょうゆ大さじ4と1/2、砂糖、みりん各大さじ2、酒大さじ1、水50mlを加えて強火にして煮立たせる。弱めの中火にして蓋をして、10分ほど煮汁がなくなってくるまで煮る。（途中何度か裏返す。）

  
• 4

  器に盛り、白いりごま、小ねぎ（小口切り）をふる。

  

ポイント

■手羽元は血合いが出ていたらペーパーで表面を拭き取ります。 ■調味料を加えて蓋をしたら、途中４〜５分くらい経ったら裏返して、煮汁に絡めるようにします。

作ってみた！

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