【手羽元の酸っぱ煮】ポン酢で簡単♪てりうま♡
投稿日2023/03/14
更新日2023/07/17
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さっぱりてりうま♡ ヘルシーな鶏肉の節約レシピです＾＾ 焼き色をつけることで香ばしい香りと、旨みも閉じ込めてしっとりとした仕上がりに♪ ご飯にもとても合います♡
材料3人分
- 鶏手羽元10本(500g)
- 小ねぎ（小口切り）適量
- Aポン酢しょうゆ大さじ4と1/2
- A砂糖、みりん各大さじ2
- A酒大さじ1
- A水50ml
- サラダ油大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
■手羽元は血合いが出ていたらペーパーで表面を拭き取ります。 ■調味料を加えて蓋をしたら、途中４〜５分くらい経ったら裏返して、煮汁に絡めるようにします。
- 1
鶏手羽元は中骨に沿って切り込みを入れて、塩、こしょうをふる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて両面焼き色がつくまで焼いたら、ペーパーで余分な油を取り除く。
- 3
A ポン酢しょうゆ大さじ4と1/2、砂糖、みりん各大さじ2、酒大さじ1、水50mlを加えて強火にして煮立たせる。弱めの中火にして蓋をして、10分ほど煮汁がなくなってくるまで煮る。（途中何度か裏返す。）
- 4
器に盛り、白いりごま、小ねぎ（小口切り）をふる。
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質問
作ってみた!
tomo🤗2024/05/05 18:41
さっぱり味で美味しかったです！ 最後煮詰めたら、いい照りがでました。 また作ります。
KIRAKIRA2023/05/18 20:54
簡単でとてもおいしかったです♪ また作ります！- 693607
2023/03/18 19:48
美味しかったです。良いおかずになりました。家族にも好評でした。
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まいのごはん。
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