たらこの薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取るようにして身を取り出します。パスタや和え物などの料理によく使用されます。
たらこの身の出し方
1．たらこの薄皮に包丁で切り込みを入れる。
2．包丁の刃先で切れ目を左右に開く。
3．たらこの皮の端を押さえ、包丁の背で身をこそげ取る。
ポイント・コツ
・包丁の代わりにスプーンを使って身をこそげ取ることもできます。
監修：Nadia編集部
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