シーフードミックスは凍ったまま調理すると臭みの原因になります。解凍してから使用しましょう。冷蔵庫で解凍する方法と、塩水に浸して解凍する方法があります。
シーフードミックスの解凍方法【冷蔵庫で解凍する場合】
1．シーフードミックスをバットに並べる。
2．ラップをして冷蔵庫に入れ、約6時間おく。
3．ペーパータオルで水気を拭き取る。
シーフードミックスの解凍方法【塩水で解凍する場合】
1．ボウルに塩分濃度約3%の塩水を作る。
2．シーフードミックスを加えて、30分〜1時間程度おく。
3．水気をきり、ペーパータオルで水気を拭き取る。
ポイント・コツ
・塩水の分量はシーフードミックスの分量に合わせて調整してください。シーフードミックス150gに対して、水200ml、塩小さじ1が目安です。
・解凍時の水分には臭みが含まれているので、水気をペーパータオルで拭き取ってから調理しましょう。
監修：Nadia編集部
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