【茄子とオイルサーディンのトマトチーズ焼き】簡単おつまみ♬

• 10分

材料4人分

• 茄子
  3本
• オリーブオイル
  小さじ2
• オイルサーディン
  1缶(100g)
• トマトソース
  大さじ4×2
• とろけるチーズ
  30g×2

作り方

• 下準備
  茄子を輪切り（細い茄子の場合は斜め切り）にして耐熱容器に入れ、オリーブオイルをまわしかけラップをしてレンジ600ｗで5分ほど加熱し柔らかくしておく。

  
• 1

  グラタン皿に加熱した茄子を並べる。 ※今回は2人分用のグラタン皿で2皿（4人分）作っています。

  
• 2

  オイルサーディンを粗くほぐして茄子の上にトッピングする。

  
• 3

  トマトソースをのせて全体に広げる。

  
• 4

  上からとろけるチーズをトッピングする。

  
• 5

  トースターでチーズが溶けるまで焼く。

  

ポイント

茄子はレンジ加熱でトロっと柔らかくしておくことでトマトソースとなじみやすくなります。 お好みでオレガノ（ドライハーブ）を加えてもより美味しく仕上がります。 1人分ずつで作ったり一度に沢山焼きたい場合はオーブンでも作れます。 この場合、180度～200度のオーブンで12～15分を目安に焼いてください。

作ってみた！

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