副菜にもおつまみにも！なすの南蛮漬け

• 10分

材料（作りやすい量）

• なす
  2本
• 長ねぎ
  10㎝分
• サラダ油
  大さじ1～2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 1

  なすは縦4～5等分の薄さに切り、長ねぎは白髪ねぎにする。A 砂糖小さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1は合わせておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、なすを両面こんがりと焼いたらA 砂糖小さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1に漬け、味がなじんだら皿に盛って白髪ねぎを添える。

ポイント

お好みでラー油を追加してもピリ辛で美味しいです。

作ってみた！

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