【焼きなす南蛮】とろける美味しさ♪簡単副菜

材料2人分

• なす
  3本(約250g)
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  砂糖、酢、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  小さじ1
• B
  サラダ油
  大さじ4
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  なすは皮を縦に3箇所ピーラーで削ってひと口の乱切りにする。たっぷりの水に3分浸けて水気をふく。

  
• 2

  ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてふる。

  
• 3

  ボウルにA 砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を混ぜ合わせタレを作る。

  
• 4

  フライパンにB サラダ油大さじ4、ごま油大さじ1/2を熱し、②を入れて中火で4〜5分焼く。やわらかくなったものから順に③のタレに加えて和える。

  
• 5

  器に盛り、小ねぎを散らす。

  

ポイント

•なすの水気はしっかりと拭きましょう。 ••片栗粉がまんべんなくつくように、ポリ袋をよくふってください。 •めんつゆ2倍濃縮なら大さじ1/2 4倍濃縮なら小さじ1弱です。

作ってみた！

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