キンキンに冷やして♡我が家の定番なす南蛮

10

2020.05.27

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 392464

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

炒めて南蛮液に漬けるだけ、簡単♡

暑い日にもさっぱりと食べられる副菜です♡

    材料2人分
    長なす 2本(220g)(小さめの長なす使用してます)
    にんにく 1かけ(大きめのにんにくを使用しています)
    唐辛子の輪切り 適量(お好みで♪ 今回はいれてません)
    ごま油 大さじ4
    A
    醤油 大さじ1〜
    A
    すし酢 小さじ2〜
    A
    和風だし 小さじ1/2〜
    作り方
    Point!
    なすの大きさにもよりますので、味見をして薄いようでしたら、調味料をちょっとずつ足してみてください♪
    冷蔵庫で冷やす間に味がしみますので、それを考慮した上で♪あまり濃くしすぎるとしょっぱくなってしまいます♡
    1. 長なすはヘタを取り除き、乱切りしたら、水にさらし、その後水分をきる。
      にんにくは薄くスライスする。
      A

      醤油 大さじ1〜、すし酢 小さじ2〜、和風だし 小さじ1/2〜

      をなすが入る位の大きさのボウルにいれ、まぜる。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、なすを強火で2分炒めたら、にんにく・お好みで唐辛子の輪切りを加え、更に強火で4分炒める(なすが柔らかくなるまで)
    3. [A]が入ったボウルに油ごとなすもにんにくも全ていれ、混ぜ合わせる。
      ここで味見してください!
    4. 粗熱がとれたら、冷蔵庫でキンキンに冷やす。
    9 188
    コメント・感想 Comment
    usag166 さん
    2020.06.01 06:36

    味が染み染みで冷たいビールとの相性も抜群!これから夏にむけて有難い一品ですね。

    ともきーた (伊藤 智子)
    ともきーた (伊藤 智子) さん
    2020.06.01 07:58:30

    usag166 さん♡ なす南蛮作ってくださり、ありがとうございます😊😊😊 味しみしみで美味しそうです😋 嬉しいお知らせありがとうございます💗

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