キンキンに冷やして♡我が家の定番なす南蛮
投稿日2020/05/27
更新日2020/05/27
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
炒めて南蛮液に漬けるだけ、簡単♡ 暑い日にもさっぱりと食べられる副菜です♡
材料2人分
- 長なす2本(220g)(小さめの長なす使用してます)
- にんにく1かけ(大きめのにんにくを使用しています)
- 唐辛子の輪切り適量(お好みで♪ 今回はいれてません)
- ごま油大さじ4
- A醤油大さじ1〜
- Aすし酢小さじ2〜
- A和風だし小さじ1/2〜
作り方
ポイント
なすの大きさにもよりますので、味見をして薄いようでしたら、調味料をちょっとずつ足してみてください♪ 冷蔵庫で冷やす間に味がしみますので、それを考慮した上で♪あまり濃くしすぎるとしょっぱくなってしまいます♡
- 準
長なすはヘタを取り除き、乱切りしたら、水にさらし、その後水分をきる。 にんにくは薄くスライスする。 A 醤油大さじ1〜、すし酢小さじ2〜、和風だし小さじ1/2〜をなすが入る位の大きさのボウルにいれ、まぜる。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、なすを強火で2分炒めたら、にんにく・お好みで唐辛子の輪切りを加え、更に強火で4分炒める(なすが柔らかくなるまで)
- 2
[A]が入ったボウルに油ごとなすもにんにくも全ていれ、混ぜ合わせる。 ここで味見してください！
- 3
粗熱がとれたら、冷蔵庫でキンキンに冷やす。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)