【豚こまとナスの油淋鶏風】豚となすがジュワッ♡香味ダレも旨い

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 豚肉(こま切れ)
  200g
• なす
  2本(140g)
• 味付塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2
• 長ねぎ
  1/3本(30g)
• A
  砂糖、酢
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  しょうがチューブ
  4～5cm
• 輪切り唐辛子
  適宜
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• レタス
  適量

作り方

• 1

  長ねぎはみじん切りにし、A 砂糖、酢各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、しょうがチューブ4～5cmと混ぜる。好みで輪切り唐辛子を加える。

  
• 2

  豚肉(こま切れ)は味付塩こしょうをふり、小さめのひと口大にぎゅっと握って丸め、片栗粉をまぶす。 なすは乱切りにし、味付塩こしょうをふってごま油をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて2を並べる。弱めの中火で点火し、なすはしんなりとするまで4分を目安に、豚肉はこんがりとするまで両面で8分を目安に焼く。 (※なすは焼けたら取り出します。)

  
• 4

  皿にレタスを敷いて3を盛り、1をまわしかける。

  

ポイント

■味付塩こしょうは、S&B「味付塩こしょう」を使用しています。豚肉には表面全体にサラッとまぶして「約小さじ1/4」、なすも同様に「約小さじ1/4」が適量です。 ■豚肉は中心部まで火が通りやすいように、厚さは1.5㎝以下にすると良いでしょう。

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