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カリカリ♪豚こま油淋鶏【#節約#揚げない#ヘルシー】

主菜

カリカリ♪豚こま油淋鶏【#節約#揚げない#ヘルシー】
  • 投稿日2018/05/01

  • 調理時間10

豚こまに片栗粉をまぶして フライパンでカリカリに揚げ焼きに♪ あとは、長ネギ+ポン酢+ごま油 オイスターソース+砂糖で作った 油淋鶏だれをかけたら出来上がり♡ これが、旨味たっぷりな上 ポン酢効果であと味さっぱり。 まさに、これから 暑くなる季節に最適!! また、油は大さじ3のみと 揚げずに作れるので、とってもヘルシー。 そして、後片付けもラクラクですよ( ´艸`)

材料2人分

  • 豚こまぎれ肉
    200g
  • A
    長ネギ(みじん切り)
    1/2本
  • A
    ポン酢じょうゆ
    大さじ2
  • A
    いり白ごま
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖、オイスターソース
    各小さじ1/2
  • A
    しょうが、にんにく
    各チューブ1〜2cm
  • 片栗粉
    大さじ3
  • 塩・こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

ポイント

★オイスターソースは、あった方が美味しいですが、なければ省いてもOKです。その場合、酸味がきついと感じるときは、砂糖の量を増やしてください。 ★タレは多めに出来上がるので、生野菜を横に添えたり、下に敷いたりするとバランスも◎。 ★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

  • 1

    豚こまぎれ肉は、食べやすい大きさに切り、包丁で軽く叩き、塩・こしょうをふる。A 長ネギ(みじん切り)1/2本、ポン酢じょうゆ大さじ2、いり白ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖、オイスターソース各小さじ1/2、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmは合わせておく。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋に1の豚肉・片栗粉を入れて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を広げて入れる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。

    工程写真
  • 4

    全体に火が通ったら器に盛り、A 長ネギ(みじん切り)1/2本、ポン酢じょうゆ大さじ2、いり白ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖、オイスターソース各小さじ1/2、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmをかけてお召し上がりください♪

    工程写真
  • 5

    【ポイント】 ★豚こまは、包丁で軽く叩いて繊維を壊してあげると柔らかく仕上がります♪ ★いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです♪

レシピID

279581

「豚肉」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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