たれがバリ旨《夏野菜と豚こま♡油淋鶏風》

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  250ｇ
• ミニトマト
  8個
• きゅうり
  1本
• A
  しょうゆ、酒
  各小さじ1
• B
  にんにく、しょうが(みじん切り)
  各1/2片分
• B
  白ねぎ(白い部分のみじん切り)
  10cm分
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース、ごま油
  各小さじ1
• B
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉に、A しょうゆ、酒各小さじ1を揉み込む。 ・ミニトマトは、半分に切る。 ・きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにする。 ・B にんにく、しょうが(みじん切り)各1/2片分、白ねぎ(白い部分のみじん切り)10cm分、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース、ごま油各小さじ1、粗挽き黒こしょう少々を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに、油を5mm程度の高さまで入れ、170℃に温める。 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶし、カリッとするまで、揚げ焼きにする。

  
• 2

  皿に、肉、ミニトマト、きゅうりをバランスよく盛り付け、B にんにく、しょうが(みじん切り)各1/2片分、白ねぎ(白い部分のみじん切り)10cm分、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース、ごま油各小さじ1、粗挽き黒こしょう少々をかける。

  

ポイント

■たれは、いっきに全量使用せず、お好みで調整してください。

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