油淋鶏風だれが絶品《きゅうりとオクラのサラダ》

材料3人分

• きゅうり
  2本
• オクラ
  8本
• ちくわ
  1本(長さ16cmのもの使用)
• A
  白ねぎ(白い部分のみじん切り)
  6cm分
• A
  にんにく、しょうが(みじん切り)
  各1/2片分
• A
  しょうゆ
  小さじ4
• A
  ごま油、酢
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 白ねぎ(白い部分のみじん切り)6cm分、にんにく、しょうが(みじん切り)各1/2片分、しょうゆ小さじ4、ごま油、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々、白いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  ・きゅうりは、めん棒で叩いて、1口大にしたら、ビニール袋に入れ、塩小さじ1/2で、塩もみし、すすいだら、しっかり水分を拭く。 ・オクラは、がくとヘタをとり、2分茹で、冷水にとったら、斜めに2～3等分にする。 ・ちくわは、斜め切りにする。

  
• 2

  1をA 白ねぎ(白い部分のみじん切り)6cm分、にんにく、しょうが(みじん切り)各1/2片分、しょうゆ小さじ4、ごま油、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々、白いりごま大さじ1で和える。

  

ポイント

■野菜の水分は、しっかり切ってください。

作ってみた！

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