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【作り置き】色鮮やかな《昆布風味なすの浅漬け》

3
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2019.07.19

分類副菜

調理時間: 3分(漬け込み時間を除く)

ID378172

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ミョウバンが無くても色鮮やかに仕上がります。
★赤唐辛子とお酢をほんの少し入れると防腐効果にもなります。
漬物にお酢を入れると、即席なのに《漬物》らしくなります。

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材料4人分
なす 2個
A
200ml
A
小さじ1
A
小さじ2
A
細切り昆布 5g
A
赤唐辛子 1本(種を取り小口切り)
作り方
Point!
★細切り昆布がない場合には出汁昆布を入れて、食べる時に細く切って添えるといいですね〜。
  1. ☆赤唐辛子は種を取り小口切り
    ☆なすは縦半分に切る
  2. ポリ袋になすとA

    水 200ml、塩 小さじ1、酢 小さじ2、細切り昆布 5g、赤唐辛子 1本

    を入れて揉み込む。
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