副菜
【作り置き】色鮮やかな《昆布風味なすの浅漬け》
投稿日2019/07/19
更新日2019/07/19
調理時間3分(漬け込み時間を除く)
★ミョウバンが無くても色鮮やかに仕上がります。 ★赤唐辛子とお酢をほんの少し入れると防腐効果にもなります。 漬物にお酢を入れると、即席なのに《漬物》らしくなります。
材料4人分
- なす2個
- A水200ml
- A塩小さじ1
- A酢小さじ2
- A細切り昆布5g
- A赤唐辛子1本(種を取り小口切り)
作り方
ポイント
★細切り昆布がない場合には出汁昆布を入れて、食べる時に細く切って添えるといいですね〜。
- 準
☆赤唐辛子は種を取り小口切り ☆なすは縦半分に切る
- 1
ポリ袋になすとA 水200ml、塩小さじ1、酢小さじ2、細切り昆布5g、赤唐辛子1本を入れて揉み込む。
レシピID
378172
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
