【ポリ袋で作ってすぐ食べられる】大葉たっぷり無限なすきゅうり

材料4人分（作りやすい分量）

• なす
  1個(100g)
• 味の素
  5ふり(なす用)
• きゅうり
  1本(100g)
• 味の素
  5ふり(きゅうり用)
• A
  大葉
  4枚
• A
  かいわれ菜
  30g
• A
  しょうが
  1かけ(せん切り)
• B
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ1
• B
  すし酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  細切り昆布
  10g
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊なすは縦半分に切り、斜めに薄切り。 ＊きゅうりは薄い輪切り。 ＊大葉、しょうがはせん切り。 ＊かいわれ菜は4cm長さに切る。

  
• 1

  なすは水にさらして〈3分〉水気を切り、味の素をまぶす。 きゅうりはそのまま味の素をまぶしておく。

  
• 2

  ポリ袋になす、きゅうりとA 大葉4枚、かいわれ菜30g、しょうが1かけを加え、B めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、すし酢大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、細切り昆布10gで調味して冷蔵庫で5以上冷やす。 ＊薬味の一部は飾り用に残しておく。

  
• 3

  器に盛り飾り用の薬味、白ごまを散らす。

  

ポイント

★作ってすぐから食べられますが、冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染みます。 ★塩もみに味の素を使いました。塩を使うより減塩になります。 5ふりは0.5g 塩で揉む場合には食塩2gくらいなので減塩になります。

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