【ポリ袋で作ってすぐ食べられる】大葉たっぷり無限なすきゅうり

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2021.04.10

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID 410644

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【なすときゅうりの即席漬け】無限なすきゅうりです。

★薬味は大葉、しょうがを使いましたが、みょうが、新生姜を加えていただいても美味しいです。

★夏野菜のきゅうり・なすには体を冷やす効果があり、カリウムも豊富です。

    材料4人分(作りやすい分量)
    なす 1個(100g)
    味の素 5ふり(なす用)
    きゅうり 1本(100g)
    味の素 5ふり(きゅうり用)
    A
    大葉 4枚
    A
    かいわれ菜 30g
    A
    しょうが 1かけ(せん切り)
    B
    めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
    B
    すし酢 大さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    細切り昆布 10g
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ★作ってすぐから食べられますが、冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染みます。

    ★塩もみに味の素を使いました。塩を使うより減塩になります。
    5ふりは0.5g
    塩で揉む場合には食塩2gくらいなので減塩になります。


    1. *なすは縦半分に切り、斜めに薄切り。
      *きゅうりは薄い輪切り。
      *大葉、しょうがはせん切り。
      *かいわれ菜は4cm長さに切る。
    2. なすは水にさらして〈3分〉水気を切り、味の素をまぶす。
      きゅうりはそのまま味の素をまぶしておく。
    3. ポリ袋になす、きゅうりとA

      大葉 4枚、かいわれ菜 30g、しょうが 1かけ

      を加え、B

      めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1、すし酢 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ1、細切り昆布 10g

      で調味して冷蔵庫で5以上冷やす。
      *薬味の一部は飾り用に残しておく。
    4. 器に盛り飾り用の薬味、白ごまを散らす。
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    コメント・感想 Comment
    フェビアン さん
    2021.04.15 02:18

    娘が、美味しい 美味しいと食べていました。 塩分控えめが、いいですね。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.04.15 07:23:20

    フェビアンさん♡おはようございます😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕早速作ってくださり、お写真もありがとうございました😊💕💖お嬢様が喜んでくださり気に入ってくださったとのこと。私まで嬉しいです😆塩分控えめでヘルシーです。嬉しいコメントをありがとうございました😊💕またぜひご感想を聞かせてくださいね♪ありがとうございました😊💕

    335278 さん
    2021.04.12 22:07

     塩分控えめでどれだけでも食べられます。2倍量で作りましたが次回は3倍量で作ります❣️  家族皆が美味しいと絶賛😊。明日も作ります。  ありがとうございました。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.04.13 06:38:30

    335278さん♡いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊また、こちらのレシピをを早速作ってくださりありがとうございました♪2倍量で作ってくださり、ご家族の皆様に気に入っていただき嬉しいです😊💕また今日もリピートしてくださいね💕飽きたら、ちょっと食べるラー油などでピリ辛にしても美味しいです!!嬉しいコメントありがとうございました😊💕💖

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